Некачественное сливочное масло из Мордовии обнаружили в Нижегородской области

Сотрудники химико-токсикологического отдела Нижегородской испытательной лаборатории выявили некачественное масло, завезенное в регион из Республики Мордовия. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Исследование образца сладко-сливочного масла высшего сорта показало, что его состав не соответствует нормативам по соотношению массовых долей жирных кислот в молочном жире. В частности, доли каприловой, капроновой, линолевой и масляной кислот в нем оказались снижены.

При этом жировой состав является одними из ключевых показателей для молочной продукции, подчеркнули в ведомстве. Особое влияние на его свойства оказывают именно жирные кислоты.

Информацию о выявленных недостатках передали заказчику проверки. Также ее внесли в систему «ВЕСТА».

Ранее в регионе обнаружили полуфабрикаты с листериями, завезенные из Татарстана.