В Петербурге резко вырос спрос на суши и роллы из магазинов

За первые шесть месяцев 2026 года спрос на роллы в российских магазинах увеличился на 46% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные приводит исследовательская компания NTech. 

Средневзвешенная цена за килограмм роллов в торговой сети составляет около 1402 рублей, а сама категория азиатских готовых блюд стала одной из самых быстрорастущих в ретейле, пишет dp.ru.

Как подчеркнул председатель АКОРТ Станислав Богданов, суши и роллы всё реже воспринимаются как праздничное блюдо. Теперь это обычная покупка, которую удобно сделать в магазине у дома. Лидерами продаж остаются роллы «Калифорния» и «Филадельфия», в том числе в формате запечённых суши-тортов. 

Покупатели также проявляют интерес к необычным подачам — суши-сэндвичам, трайфл-суши и корейским роллам-кимпаб. По данным АКОРТ, в «Магните» продажи суши собственного производства увеличились в 7,5 раза, а онлайн-заказы роллов и онигири выросли в 18–19 раз.

В торговой сети «РеалЪ» в сентябре продажи роллов прибавили 20–30% к августовским показателям, что гендиректор компании Александр Мышинский связывает с возвращением студентов. Особой популярностью пользуются онигири — цена от 80 до 100 рублей делает их доступным и сытным продуктом. 

При этом, как отметил независимый консультант Михаил Лачугин, магазинные роллы часто отличаются от ресторанных: встречаются варианты с ветчиной и колбасой по 200 рублей за упаковку, хотя классические суши тоже представлены — по соответствующей цене.