Качество школьного питания в России ухудшилось за три года

Санкт-Петербург. 10 сентября. NewsRoom24.ru - Качество питания младших школьников в России ухудшилось, следует из исследования Института отраслевого питания. Эксперты изучили 212 типовых меню, по которым питаются более 20% учеников 1–4-х классов. Об этом пишет «Российская газета».

Доля меню с низким коэффициентом качества выросла с 40% в 2023 году до 59% в 2026-м. Средний показатель качества питания за этот период снизился на 19%.

Исследователи выяснили, что почти в половине школьных столовых не выполняются нормы по количеству мяса, рыбы и творога. Овощей и зелени недостаточно в 70–80% изученных меню. При этом в рационе оказывается больше сахара, хлеба и выпечки.

Как пояснил глава института Владимир Чернигов, формальные требования по калорийности и соотношению белков, жиров и углеводов можно выполнить за счет муки, растительного масла и сахара. Однако такой рацион не обеспечивает ребенка необходимым количеством полезных веществ.

На бесплатное питание младшеклассников ежегодно направляют более 80 млрд рублей федеральных субсидий. При этом в регионах эти средства могут расходоваться не только на продукты, но и на оборудование, посуду и зарплаты сотрудникам столовых.

По словам социолога Лилии Овчаровой, лишний вес сейчас имеют около 5 млн российских школьников, а ожирение диагностировано у 9,2%. Одним из факторов она назвала избыток так называемых пустых калорий в питании.

Роспотребнадзор рекомендовал увеличить долю рыбы и водорослей в детском рационе. Ведомство также допускает замену отдельных продуктов в исключительных случаях, однако при этом должны сохраняться нормативы по калорийности и БЖУ.

Подписывайтесь на наш канал в MAX!

Ранее в новостях:

Онищенко предупредил о снижении работоспособности детей по четвергам

Фото сгенерировано нейросетью