Роспотребнадзор назвал грибы, которые нельзя сразу жарить и варить

Санкт-Петербург. 22 сентября. NewsRoom24.ru - Осенью растет число отравлений грибами, причем причиной могут стать не только ядовитые виды. Опасность представляет и неправильное приготовление условно съедобных грибов, напомнили в Роспотребнадзоре.

Особой обработки требуют грузди, волнушки, валуи, горькушки, рядовки, толкачики и некоторые другие виды. Их необходимо тщательно очистить и промыть, а затем вымочить либо отварить. Для условно съедобных грибов Роспотребнадзор рекомендует отваривание не менее 45 минут с двукратной сменой воды.

При этом свинушки, которые раньше относили к условно съедобным грибам, сейчас считаются ядовитыми. В Роспотребнадзоре предупреждают, что употреблять их в пищу не следует.

Значение имеет и место сбора. Грибы не рекомендуют брать возле автомобильных трасс, промышленных предприятий и других загрязненных территорий. Не стоит класть в корзину перезрелые, червивые или незнакомые экземпляры.

Покупать дикорастущие грибы с рук и в местах стихийной торговли специалисты также не советуют. В таких случаях невозможно надежно установить происхождение продукта и условия его сбора.

Грибы считаются трудноперевариваемой пищей. Роспотребнадзор советует исключить их из рациона детей младше 14 лет, беременных и кормящих женщин, а также соблюдать осторожность людям с рядом заболеваний пищеварительной системы, печени и почек.

При появлении симптомов отравления необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью и не рассчитывать только на домашние методы.

Подписывайтесь на наши социальные сети в MAX и ВКонтакте!

Ранее в новостях:

Грибники назвали места, где чаще всего удается собрать хороший урожай

Фото: pixabay/mikezwei