В Петербурге и Ленобласти начался массовый сезон осенних опят

Санкт-Петербург. 09 сентября. NewsRoom24.ru - В Петербурге и Ленинградской области начался массовый слой осенних опят. Биолог Павел Глазков рассказал, что обнаружил грибы даже в парке Сосновка, однако собирать их в городской черте не рекомендует.

По словам специалиста, грибы способны накапливать вредные вещества из окружающей среды. Особенно нежелательно собирать их вдоль автомобильных дорог и в черте города.

Осенние опята могут расти на живых деревьях и кустарниках, выступая в роли паразитов. На пнях и мертвой древесине они разлагают органику, а растущие на земле грибы участвуют в переработке опавшей листвы.

Глазков отметил, что осенние опята содержат магний, цинк и железо. Готовить их можно разными способами: жарить, мариновать, солить или сушить.

Перед приготовлением биолог рекомендует предварительно отварить грибы около 10 минут.

Сам Глазков рассказал, что предпочитает делать из опят котлеты. Для этого отваренные грибы измельчают и смешивают с мясным фаршем в пропорции один к одному, после чего обжаривают.

Подписывайтесь на наш канал в MAX!

Ранее в новостях:

В Ленобласти в этом году почти не уродились редкие грибы-синяки

Фото: max.ru/kazdoytvaripopare