В Петербурге сливочное масло подорожало до 1500 рублей за килограмм

За первые три квартала 2026 года розничные продажи натурального сливочного масла в России снизились на 12% в физическом выражении. В Петербурге простое сливочное масло за пять лет подорожало вдвое и в 2025 году превысило 1500 рублей за килограмм.

Через кассы магазинов прошло 210,4 тысячи тонн масла — это самый низкий показатель за несколько лет. Пачка жирностью 82,5% подорожала почти на 30%.

Часть семей вычеркнула масло из списка регулярных покупок. Пожилые люди и многодетные семьи ищут способы обходиться без него. Те, кто не готов отказаться совсем, растягивают одну пачку на две-три недели вместо одной — его оставляют для праздничной выпечки, отказываясь от бутербродов и жарки.

Торговые сети фиксируют падение и в штуках, и в выручке: ценники растут, а покупатели предпочитают хлеб, картофель и растительные масла вместо молочной продукции.

Отдельные крупные производители при этом отчитались о росте собственной реализации на 14% в натуральном выражении — но объясняют это не спросом в магазинах, а переориентацией поставок на общепит, госзакупки и экспорт.

В Петербурге и Ленобласти снижение покупательной способности населения наблюдается уже третий год подряд.

Ранее в новостях: Фиксированная выплата к пенсии с февраля превысит 10 тыс. рублей

Источник: ПРО ФИНАНСЫ

Иллюстрация: нейросеть