Роспотребнадзор предупредил смолян об опасности домашнего творога

Творог богат белком, кальцием и другими минералами, но при неправильном хранении или покупке у сомнительного продавца может представлять опасность. Управление Роспотребнадзора по Смоленской области рассказало, на что обращать внимание при выборе продукта.

Творог ценят за высокое содержание белка и кальция, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов. В его составе также есть фосфор, калий и магний. Калорийность зависит от жирности продукта: чем она ниже, тем обычно меньше калорий содержит творог.

По содержанию жира творог делят на несколько категорий: обезжиренный — 0–1,8%, нежирный — 2–3,8%, классический — 4–18%, жирный — 19–23%.

Как распознать качественный творог

У свежего творога обычно белый цвет с кремовым оттенком, слегка кисловатый запах и однородная, мягкая консистенция. В нежирном продукте может присутствовать небольшое количество сыворотки.

При покупке важно проверять срок годности, целостность упаковки и условия хранения. Творог относится к скоропортящимся продуктам: даже при температуре от 0 до +2 °C его качество со временем ухудшается.

Почему опасно покупать творог с рук

Роспотребнадзор не рекомендует приобретать молочную продукцию в местах несанкционированной торговли. При покупке у неизвестного продавца сложно проверить происхождение творога, соблюдение санитарных требований и условия его хранения.

Особенно осторожно стоит относиться к продукту, который продают как домашний. По информации ведомства, такой творог может иметь высокую жирность и не соответствовать микробиологическим требованиям. Кроме того, покупатель не всегда может убедиться, что в продукте нет посторонних добавок, в том числе растительных жиров.

Молочная продукция от заражённых животных также может стать источником инфекций, общих для животных и человека. Если творог всё же приобретён на рынке, ведомство советует перед употреблением подвергнуть его термической обработке. При этом нагревание не гарантирует устранения всех возможных рисков, поэтому безопаснее выбирать продукцию промышленного изготовления с маркировкой и соблюдать указанные на упаковке условия хранения.

Ранее Роспотребнадзор дал шесть советов, как сохранить здоровье осенью

Фото: pexels.com