Смолянам рассказали, как не отравиться суши и роллами

Управление Роспотребнадзора по Смоленской области опубликовало рекомендации по выбору суши и роллов. Специалисты напомнили, что блюда с сырой рыбой требуют особого внимания, поскольку при нарушении условий хранения или приготовления могут представлять опасность для здоровья.

В первую очередь эксперты советуют обращать внимание на запах рыбы. Свежий продукт должен иметь лёгкий морской аромат. Поводом отказаться от покупки могут стать резкие аммиачные, кислые или гнилостные запахи. В ведомстве также напомнили, что рыба для таких блюд должна проходить заморозку, позволяющую уничтожить возможных паразитов.

Не менее важны внешний вид и текстура продукта. Насторожить покупателя должны тусклый цвет, пятна, потемнения, слизь, сухие края или липкая поверхность. Качественная рыба отличается естественным ярким оттенком, плотной структурой и блестящим срезом.

Специалисты рекомендуют оценивать и состояние риса. По их словам, он должен быть слегка влажным, глянцевым и сохранять структуру отдельных зёрен. Слишком горячий, пересушенный, чрезмерно сладкий или кислый рис может свидетельствовать о нарушении технологии приготовления.

Особое внимание следует уделять условиям хранения готовой продукции. Сырая рыба и некоторые ингредиенты быстро теряют качество при комнатной температуре. Признаками нарушения условий хранения могут быть подтекающий сок, скопление жидкости под блюдом или длительное нахождение роллов на открытом воздухе.

В Роспотребнадзоре рекомендуют приобретать суши и роллы только в проверенных заведениях с хорошей репутацией, а перед покупкой внимательно оценивать внешний вид и запах продукции.

Ранее Смолянам напомнили, что обязательно должно быть в дачной аптечке

Фото: из открытых источников

Подпишитесь на агентство новостей НЬЮСРУМ24 ВКонтакте