Предприятие в Вязьме начнёт выпуск моцареллы и сулугуни на новом оборудовании

Производитель сыров в деревне Юшково Вяземского округа расширяет линейку продукции, сообщает smoldaily.ru. На заёмные средства, полученные при поддержке Смоленского областного фонда поддержки предпринимательства, предприятие закупило оборудование для выпуска моцареллы и сулугуни.

Предприятие работает по греческим рецептам молочной продукции более 30 лет. Его создал предприниматель Христос Кесидис, который решил не только поставлять продукты из Греции, но и наладить их производство в России с сохранением традиционных технологий.

Завод в сутки перерабатывает около 15 тонн молока, сырьё закупает у четырёх хозяйств региона, каждую партию проверяют на нескольких этапах контроля. В штате предприятия около 30 человек. Помимо сыров здесь делают греческие йогурты, лимонные приправы и натуральные уксусы.

Среди выпускаемых сейчас сыров — «Фета» и «Халлуми». Технология производства исключает использование сухого молока: берут только натуральное сырьё. Один из сортов, «Фета Кесидис», проходит несколько стадий ферментации и выдерживается при созревании от 60 дней.

Продукцию поставляют не только в магазины Вязьмы, но и в федеральные торговые сети по всей стране.

«Я родился в семье производственника, поэтому слово «завод» было знакомо мне с детства. Каждые выходные, каждые летние каникулы я работал на заводе. Поэтому, когда приехал в Россию, всегда думал, что надо перейти на производство», — рассказал Христос Кесидис.

Полученный заём от Смоленского областного фонда поддержки предпринимательства пошёл на закупку оборудования для новой линейки. Руководство предприятия заявляет, что при расширении выпуска сохранит приверженность традиционным греческим рецептам.

Ранее в новостях: Предприятие в Смоленской области развивает технологии беспористого никелирования

Источник: t.me

Фото: Nothing Ahead / Pexels