На ярмарках Москвы начался сезон фейхоа из Краснодарского края и Дагестана

Москвичи могут купить на городских ярмарках фейхоа, выращенную в Краснодарском крае и Дагестане. Начало ноября — время наибольшего урожая этой ягоды, говорится на официальном сайте мэра Москвы.

Фейхоа — плод овальной формы с плотной матовой зеленой кожурой. Под ней скрывается светлая бежевая мякоть, а в её центре — полупрозрачная желеобразная часть с мелкими мягкими семенами, из-за чего плод в разрезе похож на небольшую дыню. Вкус у ягоды кисло-сладкий, в нём одновременно улавливают нотки ананаса, земляники и киви.

Разные сорта этой культуры выращивают в хозяйствах на побережье Черного моря. На столичные ярмарки поставляют, в частности, крупноплодный сорт «мамонт» с сочной мякотью и сорт «андре», который выделяется насыщенным ароматом и кисло-сладким вкусом.

Выбирая плод, нужно смотреть на состояние кожицы — она должна быть целой, без вмятин и повреждений. У спелой ягоды кожица упругая, но немного проминается при нажатии. По размеру определить зрелость сложно, так как он зависит от сорта, поэтому продавцы на ярмарках подскажут, какие плоды лучше подходят для варенья или компота, а какие можно есть сырыми.

В составе фейхоа есть йод, витамин С и пищевые волокна. Благодаря кисло-сладкому вкусу ягоду добавляют не только в десерты, но и в соусы к мясным блюдам — например, готовят сальсу для запеченной курицы или индейки из нарезанной мякоти, красного лука, кинзы, лимонного сока, масла и соли.

Из фейхоа также делают крамбл с грушей и кардамоном: мякоть ягод вместе с нарезанными грушами запекают под крошкой из масла, овсяных хлопьев и сахара около 30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Источник: www.mskagency.ru

Все новости Москвы

Иллюстрация: ИА «Ньюсрум24»