В Москве на городских ярмарках продают осенний урожай редиса

На московских ярмарках продают свежий редис осеннего урожая. Об этом сообщили на официальном сайте мэра Москвы. Корнеплоды привозят из Ростовской, Рязанской, Нижегородской и Воронежской областей, а также из Чувашии.

Редис обычно связывают с весной — первые пучки появляются вместе с началом дачного сезона, а летом корнеплод часто кладут в окрошку. Как рассказали на сайте мэра Москвы, для этой культуры подходят и осенние условия — низкая температура воздуха и сокращённый день. А вот жара и яркое солнце летом способны вызвать стрелкование, при котором растение выпускает цветонос.

На прилавках можно найти как небольшие круглые, так и крупные удлинённые корнеплоды красного и белого цветов. Качественный редис должен быть плотным на ощупь, без трещин и следов увядания. Мелкие корнеплоды обычно сочнее, хрустят и имеют мягкий вкус, а переросшие экземпляры получаются более острыми и насыщенными по вкусу.

Из редиса можно сделать начинку: натереть овощ, смешать со сметаной и измельчённым зелёным луком и подать к горячему картофелю со сливочным маслом. Ещё один способ — тонко нарезать корнеплод и выложить на ржаной хлеб с творожным сыром. В салат к редису можно добавить огурец, яйцо, укроп и сметану, а заправлять блюдо непосредственно перед едой, чтобы сохранить хруст.

Ассортимент московских ярмарок формируют поставщики из более чем 40 регионов страны. Все товары до выхода на прилавок проходят контроль специалистов горветслужбы. Торговые павильоны оборудованы системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также холодильной техникой. Участие в ярмарках для продавцов бесплатное.

Ранее в новостях: Второй том «Мёртвых душ», созданный ИИ, продают в России

Источник: mos.ru

Фото: пресс-служба мэра и правительства Москвы