Россиян предупредили об опасности готовки из просроченных продуктов

Россиянам напомнили о серьёзной угрозе для здоровья при использовании продуктов с истёкшим сроком годности. Как рассказал ТАСС старший преподаватель кафедры гигиены ИПМ Пироговского Университета Андрей Татаринчик, даже тщательная термическая обработка не делает такую пищу безопасной. 

Эксперт особо подчеркнул, что токсины, накапливающиеся в просроченных продуктах, способны вызвать тяжёлое отравление.

По словам специалиста, многие бактериальные токсины отличаются термостабильностью — в частности, стафилококковый токсин не разрушается при нагревании. 

Это значит, что опасные вещества легко переходят в готовое блюдо: например, сырники из просроченного творога могут стать источником пищевого отравления.

Эксперт категорически запретил применять просроченные продукты как для прямого употребления, так и для приготовления других блюд.

Как уточнил Татаринчик, срок годности отражает период, когда производитель гарантирует безопасность и потребительские свойства продукции. Даже если внешне и на вкус продукт кажется нормальным, после истечения срока эта гарантия утрачивается — риск для здоровья остаётся высоким.