Продажи сливочного масла в России упали на 12–15% из-за роста цен

Розничные продажи сливочного масла в России снизились на 12–15%. По данным исследовательских групп, продукт переходит из ежедневного в разряд покупок от случая к случаю на фоне жёсткой экономии.

Главной причиной называют рост цен. За последний отчетный год масло на полках подорожало на 30–40%, а по оценкам аналитиков — на 38%. Продукт, который долгие годы был базовым элементом завтрака, по относительной стоимости приблизился к деликатесам.

Выручка производителей, наоборот, выросла примерно на 17%. Причина в накопленной инфляции и высокой себестоимости сырого молока: заводы зарабатывают больше на каждой проданной единице, хотя покупатели стали брать продукт реже.

Потребители заменяют масло растительно-жировыми спредами, смесями и маргаринами, которые стоят в разы дешевле. Люди реже подходят к витрине, выбирают упаковки меньшего веса или покупают минимальные порции вместо крупных пачек.

Доверие к отрасли тоже подорвано. По официальным данным Россельхознадзора, в готовой молочной продукции всё чаще находят незаявленные тропические растительные жиры и посторонние белковые добавки. Подделки продаются по цене настоящего товара, поэтому покупатели опасаются и масла известных брендов.

Часть аудитории, которая следит за уровнем холестерина, сокращает насыщенные животные жиры и переходит на лёгкие растительные масла или диетические намазки.

Источник: ПРО ФИНАНСЫ

Все новости Москвы

Иллюстрация: Ньюсрум24