Производство красной икры в России сократилось почти в три раза

В 2026 году производство красной икры в России сократилось почти втрое из-за слабого улова лососевых. В Руспродсоюзе заявили, что покупатели могут начать искать альтернативы деликатесу.

Нутрициолог Таня Нат рассказала, какие виды продукции могут заменить красную икру. Среди функциональных имитаций — альгинатная икра из экстракта бурых водорослей по 50 рублей за 100 граммов и веганская «икра» из семян чиа с соевым соусом и льняным маслом по 80 рублей за 100 граммов.

Среди натуральной пробойной икры выделена икра сельди стоимостью 130 рублей за 100 граммов — по содержанию Омега-3 и витамина D она приближена к лососевой. Эксперт советует выбирать продукт классического посола, а не консервы, где икра находится в рафинированном масле.

Ранее в новостях: Покупателям авто по альтернативному импорту грозит повторный утильсбор в Москве

Иллюстрация: ИА «Ньюсрум24»