Жителям Коми объяснили, зачем в меню нужны продукты с высоким содержанием жиров

Республика Коми. 17 июля. NewsRoom24.ru - Панический страх перед жирами не имеет под собой научных оснований, утверждает нутрициолог Ирина Селиванова. В беседе с NEWS.ru специалист подчеркнула, что продукты вроде сала, яичных желтков и авокадо жизненно необходимы человеческому организму. Именно из липидов строятся клетки головного мозга, а также синтезируются ключевые гормоны.

По словам эксперта, многолетняя демонизация жирных продуктов привела к ошибкам в повседневном питании россиян. Многие до сих пор исключают из рациона сливочное масло или яичные желтки, ошибочно полагая их виновниками лишнего веса. На самом деле без достаточного количества жиров организм перестает правильно усваивать витамины групп A, D, E и K.

Селиванова подчеркивает принципиальную разницу между типами жировых соединений. Для поддержания здоровья клеточных мембран и снижения хронического воспаления следует делать ставку на качественные источники. К ним относятся дикая жирная рыба северных морей, оливковое масло прямого отжима, грецкие орехи, семена льна и авокадо.

Нутрициолог призывает пересмотреть отношение и к насыщенным жирам. Умеренное потребление сала может быть полезным для организма, так как оно дает быструю энергию и поддерживает теплообмен. Однако здесь ключевое значение имеет количество — избыток любых калорий неизбежно приведет к набору массы тела.

Главным врагом сосудов и обмена веществ эксперт называет индустриальную еду. Промышленные трансжиры, которые содержатся в маргаринах, дешевой выпечке и продуктах, жаренных во фритюре, вызывают системное воспаление. Они нарушают функции клеток и провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому от такой пищи стоит отказаться полностью.

Ранее жителям Коми рассказали, чем опасно преобладание "пустых" калорий в рационе.

Фото из открытых источников

Агентство новостей НЬЮСРУМ24 в ВК