Первые огурцы пробовали на Руси в День Панкратия и Кирилла

Согласно сообщению calend.ru, 22 июля отмечается память двух святых — священномучеников Панкратия и Кирилла.

Панкратий родился в то время, когда Иисус Христос еще жил на земле. Святые Петр и Павел рукоположили Панкратия в епископы сицилийского города Тавромении. Много лет святитель мирно управлял своей паствой, но однажды язычники восстали, напали на Панкратия и закидали его камнями. Так мученически окончил свою жизнь святитель.

Также в этот день вспоминают священномученика Кирилла. Во времена императора Максимилиана (в 3 веке) он служил епископом. Когда Кириллу было уже 84 года, его привели на суд, где принуждали отречься от веры и поклониться идолам. Старец отказался и его приговорили к сожжению. Однако огонь не коснулся мученика.

На Руси на Панкратия и Кирилла всей семьей пробовали первые огурцы. Чтобы следующий урожай был хорошим, хозяйка должна была самый первый огурец этого урожая сорвать и скрытно от всех и закопать в самом потаенном уголке огорода.

Про огурцы в народе складывали многочисленные загадки. Многие из них известны нам с детства: «Ни окон, ни дверей — полна горница людей»; «Полно корыто народу намыто»; «Лежат у матки телятки гладки. Лежат рядками, зелены сами».

Огурцы по праву считались одним из самых любимых овощей. На Руси их ели прямо с грядки, готовили из них разнообразные блюда. И сегодня никого не удивишь салатом из огурцов, но наши предки этот овощ употребляли не только в сыром виде. Например, огурцы жарили — подобно кабачку, вырезая семена и оставляя только толстые мясистые стенки; их тушили с мясом и фаршем; готовили из огурцов суп. А зимой одним из любимых угощений были огурцы квашеные.

Фото - www.art-pen.ru.

18+