В Петербурге с 1 ноября начнет действовать новый ГОСТ на свежую хурму

С 1 ноября в Петербурге, как и по всей России, вступает в силу ГОСТ 35037-2023 «Хурма свежая. Технические условия». Документ заменит действовавший ГОСТ Р 59662-2021 и коснется в том числе торговых сетей города.

Новый стандарт получил статус межгосударственного — его утвердили страны, входящие в Межгосударственный совет по стандартизации. Цель — облегчить торговлю хурмой между этими государствами. Требования затронут всех участников рынка: тех, кто выращивает плоды, поставляет, ввозит из-за рубежа, перерабатывает и продает через торговые сети.

Документ подробнее делит хурму на три сорта — высший, первый и второй — и описывает, какие дефекты для каждого допустимы. У высшего сорта могут быть только минимальные изъяны на поверхности, у первого — небольшие отклонения в форме и окраске, у второго — более выраженные внешние недостатки, если они не угрожают безопасности плода. Повреждения от града не должны превышать 1–2 кв. см, а природная «черная сеточка» — занимать не больше четверти поверхности. Продавать недозрелые или переспевшие плоды запрещено.

Появились и новые разделы — о приемке товара, упаковке, маркировке, перевозке и хранении. Согласно документу, срок хранения хурмы при 0,5–1,5 градуса составляет до семи суток, а без специальных условий — не более двух дней. Прежние нормы безопасности — по содержанию токсичных элементов, пестицидов, яиц гельминтов и цист кишечных простейших — остались без изменений.

«Документ определяет четкие требования к качеству плодов, их хранению, перевозке и продаже. Это единые ориентиры по всей цепочке — от производства, хранения и до реализации. Рынок хурмы становится более предсказуемым и стандартизированным», — пояснил главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Максим Кошелев.

Соблюдение ГОСТа остается добровольным. При этом хурма по-прежнему должна отвечать требованиям техрегламента ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции».

Источник: ТАСС

Все новости Петербурга

Иллюстрация: ИА «Ньюсрум24»