Около 50 проектов из Петербурга участвуют в Российском ресторанном фестивале

Десятый Российский ресторанный фестиваль продолжает радовать гурманов по всей стране. Как рассказали в пресс‑службе комитета по развитию туризма Санкт‑Петербурга, в проекте задействованы 700 ресторанов из 50 городов, а Северную столицу представляют почти 50 кулинарных проектов. Формат мероприятия позволяет гостям открыть для себя авторские концепции заведений.

Особого внимания удостоился ресторан «Ферма Бенуа»: ему доверили представить гастрономический сет под национальным туристическим брендом Discover Russia. В набор вошли блюда, вдохновлённые русской кухней XIX века, — солёные грузди, щи со щавелём, томлёная телятина с мочёной клюквой и домашний медовик.

По словам председателя комитета по развитию туризма Евгения Панкевича, гастрономический туризм в Петербурге уже стал самостоятельным поводом для поездки, а не просто дополнением к классическим экскурсиям. Через вкус блюд город транслирует гостям свой культурный и исторический код.

Ключевая фишка фестиваля — специальные сеты по фиксированной цене. Благодаря такому подходу посетители могут за один визит попробовать сразу несколько авторских позиций, а рестораны — показать свои концепции широкой, в том числе международной, аудитории.