Роспотребнадзор составил «антивирусное» меню на осень для петербуржцев

Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области подготовило для жителей рекомендации по осеннему питанию. Ведомство уверено: правильно составленный рацион помогает организму противостоять сезонным вирусам и сохранять иммунитет в холодный период, пишет tvspb.ru. 

В первую очередь специалисты советуют налегать на сезонные корнеплоды — свёклу, морковь, репу, редьку и тыкву. Также стоит включить в меню капусту как источник клетчатки. Квашеная капуста, мочёные яблоки, клюква и брусника богаты пробиотиками и витамином С, которые способствуют усвоению питательных веществ.

Поскольку солнца осенью недостаточно, дефицит витамина D следует восполнять через продукты. Подойдёт жирная рыба, печень трески, яйца и сливочное масло. Для лучшего усвоения в рацион добавляют нерафинированные масла — льняное, оливковое, подсолнечное — а также орехи.

Ежедневно организму требуется качественный белок для построения защиты от инфекций. Подходят мясо, творог, яйца и бобовые. Готовить лучше щадящими способами: варить, тушить, запекать или обрабатывать на пару.

От сахара специалисты рекомендуют отказаться в пользу специй и натуральных напитков. Запечённые фрукты с корицей, чай с имбирём и облепихой, отвар шиповника и ягодные морсы — полезная альтернатива сладостям. Питаться следует трижды в день с одним-двумя лёгкими перекусами из фруктов — так уровень энергии сохранится до вечера.