Подробно
01.09.2026 20:20
Как правильно хранить морковь зимой, чтобы она не испортилась до весны
Биолог объяснил, когда собирать урожай, как подготовить корнеплоды и какие условия нужны для хранения
Санкт-Петербург. 01 сентября. NewsRoom24.ru - Чтобы морковь оставалась сочной и хрустящей до весны, важно правильно выбрать время уборки, подготовить урожай и обеспечить подходящие условия хранения. О главных правилах рассказал биолог Габдулхай Самигуллин.
По словам специалиста, морковь лучше собирать осенью, когда корнеплоды уже накопили достаточно сахара. При этом важно дождаться прохладной погоды, но успеть убрать урожай до первых заморозков.
О готовности моркови могут говорить пожелтевшие нижние листья ботвы. Верхняя часть корнеплода должна приобрести насыщенный оранжевый цвет и достигнуть примерно 1,5–2 см в диаметре.
Для проверки можно выкопать одну-две моркови. Если они плотные, сочные и без белых корешков, урожай готов к уборке.
При этом, как рассказал биолог, за две недели до сбора желательно прекратить полив. Выкапывать морковь лучше в сухую погоду.
На тяжелой почве стоит использовать садовые вилы, чтобы не повредить корнеплоды. На рыхлой земле морковь можно аккуратно вытянуть за ботву.
После уборки ботву нужно обрезать острым ножом, оставив небольшой пенек. Затем морковь следует несколько часов просушить в тени в хорошо проветриваемом месте.
Мыть и очищать корнеплоды от земли щеткой не рекомендуется: повреждение кожицы сокращает срок хранения. Треснувшую, мелкую или поврежденную морковь лучше использовать в первую очередь.
Оптимальное место для хранения овоща — подвал или погреб. Морковь можно сложить в ящики и пересыпать сухим песком, торфом или опилками.
Хранить урожай рекомендуется в темноте при температуре около +2 градусов и влажности 90–95%. Для защиты от грибка и гнили можно использовать хвойные опилки.
Еще один вариант — заморозка. Морковь можно натереть или нарезать, пробланшировать одну-две минуты, остудить, просушить и убрать в морозильную камеру. В таком виде она может храниться до года.
Самигуллин также отметил, что качество урожая во многом зависит от ухода за посадками. Если морковь вовремя не прореживать, корнеплоды часто вырастают слишком мелкими.
Подписывайтесь на наш канал в MAX!
Ранее в новостях:
В осень с новыми правилами: что изменится для петербуржцев с сентября
Фото: pixabay/klimkin
По словам специалиста, морковь лучше собирать осенью, когда корнеплоды уже накопили достаточно сахара. При этом важно дождаться прохладной погоды, но успеть убрать урожай до первых заморозков.
О готовности моркови могут говорить пожелтевшие нижние листья ботвы. Верхняя часть корнеплода должна приобрести насыщенный оранжевый цвет и достигнуть примерно 1,5–2 см в диаметре.
Для проверки можно выкопать одну-две моркови. Если они плотные, сочные и без белых корешков, урожай готов к уборке.
При этом, как рассказал биолог, за две недели до сбора желательно прекратить полив. Выкапывать морковь лучше в сухую погоду.
На тяжелой почве стоит использовать садовые вилы, чтобы не повредить корнеплоды. На рыхлой земле морковь можно аккуратно вытянуть за ботву.
После уборки ботву нужно обрезать острым ножом, оставив небольшой пенек. Затем морковь следует несколько часов просушить в тени в хорошо проветриваемом месте.
Мыть и очищать корнеплоды от земли щеткой не рекомендуется: повреждение кожицы сокращает срок хранения. Треснувшую, мелкую или поврежденную морковь лучше использовать в первую очередь.
Оптимальное место для хранения овоща — подвал или погреб. Морковь можно сложить в ящики и пересыпать сухим песком, торфом или опилками.
Хранить урожай рекомендуется в темноте при температуре около +2 градусов и влажности 90–95%. Для защиты от грибка и гнили можно использовать хвойные опилки.
Еще один вариант — заморозка. Морковь можно натереть или нарезать, пробланшировать одну-две минуты, остудить, просушить и убрать в морозильную камеру. В таком виде она может храниться до года.
Самигуллин также отметил, что качество урожая во многом зависит от ухода за посадками. Если морковь вовремя не прореживать, корнеплоды часто вырастают слишком мелкими.
Подписывайтесь на наш канал в MAX!
Ранее в новостях:
В осень с новыми правилами: что изменится для петербуржцев с сентября
Фото: pixabay/klimkin
Автор: Дмитрий Андреев
Еще в рубрике
