В Петербурге число ресторанов быстрого питания сократилось на 4%

В III квартале 2026 года число заведений десяти крупнейших сетей быстрого питания в России оказалось на 128 меньше, чем в начале года. При этом отдельные компании продолжают расширяться, а в Петербурге общее количество ресторанов этого формата за год снизилось на 4%, до 3,5 тыс., сообщает «Деловой Петербург».

По данным INFOLine, за первые девять месяцев года больше всего новых точек открыла «Додо Пицца» — 62. Сеть Rostic’s запустила 57 заведений, а «Вкусно — и точка» — 20.

Эксперты связывают замедление развития с насыщением рынка и изменением поведения покупателей. Люди внимательнее оценивают цены, качество еды, скорость обслуживания и расположение заведений. Поэтому компании чаще закрывают нерентабельные точки и выбирают площадки с более подходящим потоком посетителей.

При этом некоторые форматы продолжают расти. На 8 октября сеть пекарен «Хлебник» насчитывала 392 точки против 321 по итогам 2025 года. В сентябре число покупок в её заведениях достигло 3,8 млн — на 10% больше, чем годом ранее.

Сеть «Этлон кофе» за год увеличила количество кофеен на 20%. Однако, по словам её владельца Найнты Обинова, заведения в бизнес-центрах испытывают трудности: спрос снижается, а покупатели всё чаще выбирают более дешёвый кофе в магазинах и вендинговых автоматах. В результате рынок не столько растёт, сколько перераспределяет точки и оптимизирует расходы.