Новости / Еда в городе http://newsroom24.ru Fri, 01 Dec 2023 21:43:16 +0300 60 Бразильский карнавал, мятежные 90-е и картинная галерея: 5 самых атмосферных заведений Нижнего https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/266432/ И рекомендуем оригинальные блюда. Еда в городе/ <p> Тополиный пух, жара, июль, выходные – и нам, уважаемые читатели, хочется чего-то особенного. Поймать молодежный вайб, махнуть на мексиканскую вечеринку, почувствовать себя гостем литературного салона – в общем, сменить обстановку и как следует отдохнуть от серых офисов. Поэтому сегодня мы приглашаем вас в самые атмосферные местечки Нижнего Новгорода. И обещаем, это будет незабываемое кулинарное путешествие.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <b>В ритме латина</b><span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><b>&nbsp;</b></span> </p> <p> Давно мечтаете попасть на бразильский карнавал? А что, если устроить себе праздник в стиле Рио-де-Жанейро в самом центре Нижнего? На Зеленском съезде, в историческом доме под самым сердцем города – Нижегородским кремлем – расположился латиноамериканский бар ROZAS. Причудливые светильники-сомбреро, черепа со стразами, кактусы – сам интерьер заведения позволит почувствовать, что вы попали на другой континент.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="розас.jpg" src="/upload/medialibrary/9e7/dsta3ma66vc5b0db7vrpkko2vdesr13w.jpg" height="533" title="розас.jpg"><br> </p> <p> Мексика, Бразилия, Чили или Аргентина – решите сами, где хотите побывать и выберите соответствующие блюда и напитки. Начос с разными дипами, тако с говяжьими щечками или курицей и манго, фахитос, буррито, экзотические коктейли, чуррос – да-да, здесь подают и эти восхитительные хрустящие сладости. По вечерам в ROZAS никогда не бывает скучно: добро пожаловать на вечеринки под зажигательные ритмы латина!<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <b>Только для друзей</b><span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> В, не побоимся этого слова, культовом баре Freakadely на&nbsp;Алексеевской&nbsp;своя атмосфера. Здесь весело и круто, а люди за соседним столиком – будто давние друзья. Это место знают не только в столице закатов, но и в Москве, и в Питере, где публику вообще крайне сложно удивить. И не зря: что может быть гениальнее и проще одновременно, чем митболы?&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="фрик.jpg" src="/upload/medialibrary/203/is37bwvdaz9bkbf1c69bhx5kltg3vrdx.jpg" height="600" title="фрик.jpg"><br> </p> <p> «Мясные мячики» (и не только мясные, но и веганские, и даже сырные) здесь подают под такими соусами! Тар-тар, шри рача, ананасовый кари, смородиновый – и это еще не полный список. В общем, если еще не были – однозначно рекомендуем.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <b>Селедка. И кофе. Что?</b><span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Да! Если вы не знали, на одной из главных исторических улиц города, Рождественской, есть бар с таким названием. В меню этого маленького уютного заведения действительно есть «Селедочка» и форшмак, но это не главное. Главное, что это – настоящая штаб-квартира талантливых творческих людей. </p> <p> <img width="800" alt="селедка.png" src="/upload/medialibrary/28c/w41j8yx41fif3hhgq67ns1ju477u18uo.png" height="533" title="селедка.png"><br> </p> <p> Почувствовать себя частью этого&nbsp;комьюнити может каждый – просто приходите (и успейте занять свободные места). Кстати, кофе в «Селедке» тоже отличный – лично мы советуем лавандовый раф.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <b>Назад в 90-е</b><span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Скучаете по студенчеству и ностальгируете по 90-м? Тогда вам точно на Ошарскую, в «Буфет», где в свое время побывал, пожалуй, каждый представитель поколения «некст». Место, изначально созданное как центр творческой молодежи, стало настоящим символом андерграунда с соответствующими выставками, концертами и поэтическими вечерами.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="буфет.jpg" src="/upload/medialibrary/9e7/lc93rbbr3se0jum4lxzhy3q9kr9r3dpu.jpg" height="600" title="буфет.jpg"><br> </p> <p> В меню арт-кафе тоже найдется много сумбурно-интересного: от селедки под шубой в банке до телячьих мозгов. Только не пугайтесь, это действительно вкусно! </p> <p> <b>Для самых одухотворенных</b><span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Еще одно место силы для творческих нижегородцев – литературное кафе «Безухов» – разместилось в особняке 19-го века на Рождественской. Но настроение здесь кардинально отличается от «буфетного». «Безухов» идеален для представителей творческой интеллигенции, интеллектуалов с тонким чувством прекрасного: ведь в кафе есть собственная коллекция живописи и большая библиотека.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="безухов.jpg" src="/upload/medialibrary/135/b1p7255nk7kghcb08uvwi0eogmowxcs6.jpg" height="600" title="безухов.jpg"><br> </p> <p> Местная кулинарная изюминка – Волжская кухня с элементами русского севера и южного колорита от шефа Александра Голышева. Само меню здесь тоже литературное – как полагается, с введением и лирическими отступлениями. В нем, к примеру, можно отыскать такие жемчужины, как судак «А-натюре», «Эклер чиненный грибной икрой» и ромашковое «птичье молоко» с лаймовым снегом. Ну это даже звучит как сказка!<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Кстати, полное меню и информацию об атмосферных ресторанчиках Нижнего Новгорода можно найти в специальном <a target="_blank" href="https://edakultura.tilda.ws/page37546758.html">гастрогиде</a>. Ну а мы уже спешим в один из них и с нетерпением ждем новой встречи с вами, дорогие читатели, и засим откланиваемся. </p> Sun, 09 Jul 2023 13:38:00 +0300 Специальное меню под Те самые закаты: гуляем по «Гастрономической Рождественской» https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/265015/ Приглашаем на самый вкусный нижегородский фестиваль. Еда в городе/ <p> В прошлую субботу на одну из самых атмосферных улиц Нижнего Новгорода – Рождественскую – вернулся главный ресторанный фестиваль. «Гастрономическая Рождественская» очаровала нижегородцев и туристов еще прошлым летом – а с 3 июня стартовала в обновленном формате. Каждые выходные до конца августа самые разные заведения будут встречать гостей не только специальным меню и аутентичными сетами, но и лекциями, экскурсиями, мастер-классами и музыкальной программой.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Во-первых, в этом году фестиваль стал шире – в прямом смысле этого слова. Теперь он охватывает все пространство от улицы Широкой до Благовещенской площади, в том числе сквер на площади Маркина. Во-вторых, многие рестораны подготовили расширенные летние веранды, где гости смогут вкушать блюда европейской, азиатской и, само собой, волжской кухни под «те самые» яркие нижегородские закаты.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Например, к старту фестиваля возле самого лампового кафе столицы Приволжья «Селедка и кофе» появился новый газон. Слияние с природой прямо в центре города-миллионника – где еще ловить дзен, если не здесь? В той же «Селедке» можно попробовать блюда из нового, специального меню: нежные гребешки с томленым шпинатом, карпаччо и гребешков на цитрусовых чипсах, тартар из лосося с огурцами ким чи и печеный баклажан с мисо-йогуртом. Разыгрался аппетит? Тогда приходите сюда ровно к 17:00 – в это время будут подавать бранч от местного шеф-повара: круассаны с ветчиной и рукколой, ризотто с креветками под соусом песто и канноли с фисташками. Количество ограничено, так что советуем забронировать место заранее. </p> <p> <img width="800" alt="баба.jpg" src="/upload/medialibrary/133/7tbuhp92ry1cn0xnmk14lowp4iyqds0j.jpg" height="635" title="баба.jpg">&nbsp; </p> <p> Одно из старейших заведений Рождественки, литературное кафе «Безухов», не изменяет себе: в рамках гастрофестиваля здесь предлагают блюда, приготовленные в лучших традициях волжской кухни. Здешний шеф Александр Голышев знает толк в исконно нижегородских рецептах. Обязательно попробуйте уху с волжским судаком и печеными овощами, Семеновские рыжики в сметане, бургер с карасем и – на десерт - кружевную-ромовую бабу по-Шаляпински.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Рестораны-участники фестиваля «Гастрономическая Рождественская» гостеприимно откроют двери для горожан и туристов завтра в полдень. Не пропустите!<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> 16+ </p> Fri, 09 Jun 2023 17:45:00 +0300 Сказ о том, как чебуреки украсили пятницу, или Какая Звездинка без Мишлена? https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/264318/ Ищем самые вкусные жарености в городе! Еда в городе/ <p> Вышли мы сегодня всей редакцией после работы и решили провести неформальный пятничный корпоратив. Ну, вы понимаете… Стали выбирать, куда пойти. Кто-то предложил шашлык, кто-то пиццу, кто-то суши. Споры прекратились на Звездинке, где нас догнал аромат чего-то восточного, сочного, жареного-мясного. Тут наш корреспондент Дарья как-то к месту вспомнила фразу Фрунзика Мкртчяна: «в любой непонятной ситуации — ешь чебурек». Ну что тут делать? Как удержаться?! И мы пошли в «Чебурешную на Звезде».<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="внутри.jpg" src="/upload/medialibrary/b5f/ilu2nggv3y99km94epydei2mhtulofjl.jpg" height="532" title="внутри.jpg"><br> </span> </p> <p> Если коротко о главной фишке заведения — то мммм!!! Нет слов, только междометия! Представляете, золотистый пухлячок, в котором шкворчит ароматное мясо? Лично я рекомендую взять с рубленой курицей и перцем чили — пальчики по локоть оближете! Если вы веган или сидите на безбелковой диете (представляете, такая тоже есть!), то в меню имеются нестандартные чебуречные ходы: «чебурек 4 сыра», чебурек с картофелем и сыром, чебурек том ям (тут наш шеф-редактор Настя закатывает глаза и просит принести вторую порцию этой ностальгии по Таиланду), и чебурек-жульен. Ах да! Совсем забыли про любителей сладкого: в меню для них предусмотрен особый чебурек — с вишней и корицей. Наш бухгалтер Валентина как раз по этой части, а потому просит еще три таких «вкуснотея». Это домой, для детей. Им, как известно, всё лучшее.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="чебур внутрь.jpg" src="/upload/medialibrary/e90/ym4qr6n0qpajhj9jb4nwyc2w5tfn2e66.jpg" height="587" title="чебур внутрь.jpg"><br> </span> </p> <p> Вы, наверное, думаете, что чебуреки — это восточное блюдо. И если мы упомянули известного советского актера Мкртчяна, то, вероятно, это армянская скатерть-самобранка. А вот и нет! Просто он любил очень чебуреки, мог за раз съесть штук шесть! Почти как наш дежурный корреспондент Виктор. А между тем, чебуреки — это крымскотатарская кухня. На юге их еще часто называют чир-чир. Существует легенда, что придумали такой деликатес воины Чингисхана. Как-то вечером они очень устали завоевывать средневековый мир, а кормить полчища-то надо! И тогда бойцы перевернули щит, налили в него масло и пожарили первые в мире чебуреки с бараниной. Мы, конечно, этому мифу не очень верим, потому что съели сейчас по три чебурека, и нам как-то совсем не хочется никого завоевывать. Хочется распластаться за уютным столиком чебуречной и заказать еще чего-нибудь вдогонку!<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Кстати, в меню есть и нечебуречные радости. Очень советуем попробовать мидии — их тут на выбор аж пять блюд! Нашему корреспонденту Максиму, к примеру, очень понравились под соусом блю-чиз. Говорит, что это даже вкуснее, чем конфеты из чужого новогоднего подарка. А это, извините, запредельный уровень гастрономического вожделения!<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="мидии.jpg" src="/upload/medialibrary/bb1/vo6rjxo209j9an6fsul6spjzoti0p7e9.jpg" height="633" title="мидии.jpg"><br> </span> </p> <p> Если вы думаете, что на этом возможности чебуречной заканчиваются, то сильно заблуждаетесь! Тут есть шесть горячих закусок (наш фаворит — хрустящие анчоусы), пять холодных закусок (наш бывший главред Саша двумя руками, вооруженными вилками, голосует за тартар из говяжьей вырезки), шесть десертов с грушевым «Наполеоном» во главе и (это для самых продвинутых) Волжская кухня от Дарины Шишкановой. В общем, не чебуреком единым…<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Будь наша редакция голодной толпой мишленов, мы бы поставили «Чебурешной за Звезде» не две, не три, а десять соответствующих звёзд. Уверены, если вы придете вслед за нами, то добавите еще – на пару галактик. К слову, торопитесь! Завтра, 27 мая, здесь пройдет концерт Лёвы Сазонова «Другой ветер», а в воскресенье состоится… шахматный турнир! Шах и мат унылому настроению и плохому аппетиту!<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> 16+ </p> Fri, 26 May 2023 21:59:00 +0300 Лето близко: открываем сезон гриля и уютных веранд в Нижнем Новгороде https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/263057/ Внутри фирменный рецепт маринада для сочного шашлыка. Еда в городе/ <p> Погода в Нижнем Новгороде в последние дни радует: так и хочется провести вечер после рабочего дня или целый уикенд на свежем воздухе. Если вы, уважаемые читатели, разделяете наши мысли, то наверняка уже ищете уютный ресторанчик с видом на закат или планируете поездку за город – тем более, впереди долгожданные майские праздники! А мы поможем выбрать вам место для релакс-ужина и поделимся рецептом сочнейшего шашлыка.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Вы не поклонник загородного отдыха? Тогда выбирайте летнюю веранду. Да-да, несмотря на то, что до начала лета еще больше месяца, некоторые нижегородские заведения уже открыли зоны для гостей на улице в тестовом режиме. Позавтракать в окружении живых цветов, пообедать с видом на Волгу или поужинать с комфортом на прогулочной улице – решайте сами. Уже сейчас летние веранды работают в литературном кафе «Безухов», крафтовой «Селедке и Кофе», ресторане авторской кухни Budapest Ruin Bar, городском кафе MOLOKO и BUTCH&DUTCH на Нижневолжской набережной.&nbsp;<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="веран3.jpg" src="/upload/medialibrary/b1f/60ac0t2ctoyifnmi5000ttctfrhzr4rd.jpg" height="449" title="веран3.jpg"><br> </span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="веран4.jpg" src="/upload/medialibrary/be6/vnj33x1oz29d6a7e03bxajypmb32aji7.jpg" height="609" title="веран4.jpg"><br> </span> </p> <p> Ну а если на выходных вы решили рвануть на природу, подальше от шумного города, предлагаем вам попробовать фирменный рецепт многофункционального! маринада для мяса на гриле от шеф-повара бара BUTCH&DUTCH. Итак, нам понадобятся кефир, горчица, кориандр, зелень и томатная паста. Гуру гриль-кухни отмечают: эта волшебная смесь подходит для любого мяса, кроме баранины.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Для начала мясо нужно выдержать в нежирном кефире – поставить этот «дуэт» в холодильник на 12 часов. На килограмм&nbsp;свежей охлажденной свинины, говядины или птицы уйдет примерно полтора стакана кисломолочного продукта. Он отлично справится с размягчения мяса, а для аромата обязательно добавьте несколько веточек свежей кинзы. Особенный вкус вашему шашлыку придадут две чайные ложечки кориандра. Только не забудьте предварительно обжарить и слегка растолочь семена – так они отдадут маринаду весь свой неповторимый аромат. Брутальный вкус мяса выгодно подчеркнут горчица и томатная паста. И тут главное не переборщить – достаточно двух чайных ложек каждого соуса. Благодаря горчице шашлык получится островатым, а томатпаста обеспечит ему ту самую аппетитную корочку. Соль и перец добавляем по вкусу. А если вы замените половину кефира красным вином, такой маринад составит хорошую партию и баранине.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="веран2.jpg" src="/upload/medialibrary/ea7/9wix3i6n54qacv03gdcckjzf1w1hrf81.jpg" height="584" title="веран2.jpg"><br> </span> </p> <p> Попробовать этот шашлык прямо сейчас можно в гриль-баре BUTCH&DUTCH. А с 1 мая в заведении расширяются гриль- и основное меню.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Кстати, 27 апреля, в преддверии майских праздников, состоялась церемония всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT 2023. В числе лучших заведений страны попало и нижегородское заведение. Ресторан Yale вошел топ-50 и занял 45 место, с чем мы его сердечно поздравляем! </p> <p> <img width="800" alt="ель 45.jpg" src="/upload/medialibrary/758/kz3mouznmed34t5x4gu10c72mvpq9c3m.jpg" height="800" title="ель 45.jpg">&nbsp; </p> <p> Что ж, на этой торжественной ноте наша кулинарная рубрика уходит на майские праздники. Желаем, чтобы ваши длинные выходные были насыщенными и вкусными! </p> Fri, 28 Apr 2023 18:30:00 +0300 «Охота Бар» открылся на улице Рождественской в Нижнем Новгороде https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/262903/ Рассказываем, что особенного в новом заведении. Еда в городе/ <p> В Нижнем Новгороде отгремела вечеринка в честь открытия нового бара для ценителей пенных напитков, закусок из дичи и необычных вкусовых сочетаний. Бренд «Охота крепкое» и ресторан дикой кухни «МОХ» на Рождественской представили результат совместной работы – заведение «Охота бар». </p> <p> Сколько времени занимает процесс приготовления хмельного напитка? Как его употребление влияет на фигуру? Что будет, если соединить с ним шоколадный трюфель, нижегородского сома или тирамису? Ответы на эти и другие вопросы мы узнали на открытии бара. И теперь готовы поделиться секретами с вами. </p> <p> На входе в заведение гостей встретили коктейли четырёх разных видов: сладкий «Винни Джонс» с кофейной ноткой; «Фреш Рояль»; пряные «Острые козырьки» с перцем в составе и «Дерзкий фрукт» – для тех, кто предпочитает покрепче. </p> <p> <img width="800" alt="еда бар внутри.jpg" src="/upload/medialibrary/e51/b6alns1qnydgp94q1rv227cuut5szk17.jpg" height="533" title="еда бар внутри.jpg"><br> </p> <p> После того как градус встречи немного поднялся, гостей пригласили в соседний зал – узнать секреты производства пенных напитков. Экскурс в их историю провела пивовар и специалист по инновациям «Охоты» Оксана Зотова, работающая в этой сфере уже более девяти лет. </p> <p> Вы знали, что первый такой напиток был изобретен более 5 тысяч лет назад? А что из одной пробирки путем пропагации можно приготовить до 5&nbsp;000 литров дрожжей, а уже из них – до 10 млн литров готовой продукции? При этом сам процесс приготовления пенного может занимать до 15 дней: чем крепче продукт – тем больше времени потребуется. </p> <p> <img width="800" alt="охота еда внутрь.jpg" src="/upload/medialibrary/3a6/3ivep1k03c7sbz8vniof4d6zcqlkb7d7.jpg" height="533" title="охота еда внутрь.jpg"><br> </p> <p> Но подождите, кто же пьет пенные напитки без прилагающихся к ним закусок? Оказывается, подобрать их – целое течение в науке: фудпейринг. Если в голову из снеков приходят только стандартные чипсы, орешки и сухарики, значит, можно начинать беспокоиться о фигуре: именно они чаще всего отражаются на весе. </p> <p> Но нижегородский ресторатор и звездный шеф Андрей Сулима поделился альтернативными вариантами, которые составят выгодные вкусовые сочетания (хотя они и могут показаться крайне странными на первый взгляд). Так, идеальными парами для темных пенных напитков станут курица, моцарелла и бурата, а в некоторых случаях – ванильное мороженое, шоколадный трюфель, мясо, рокфор и устрицы. </p> <p> <img width="800" alt="еда сулима.jpg" src="/upload/medialibrary/8a2/pvo8qpiemsib43wuotllrto8blsj34a0.jpg" height="533" title="еда сулима.jpg"><br> </p> <p> А горячие, только приготовленные котлеты из медвежатины, колбаски и чебуреки из кабана и лося и поджаренные на гриле овощи стали завершающим этапом гастрономического путешествия в новый «Охота Бар». </p> <p> УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! </p> <p> 18+ </p> <p> LdtCK9GNo<br> </p> <p> Фото: организаторы мероприятия </p> <p> &nbsp; </p> Wed, 26 Apr 2023 11:35:00 +0300 Весенние новинки по-итальянски: вкусный обзор для влюбленных в море https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/262442/ Инструкция по приготовлению спагетти с лососем прилагается. Еда в городе/ <p> Наконец-то мы этого дождались: в Нижний Новгород пришло настоящее весеннее тепло! А, как известно, весна – лучшее время для перемен, в том числе в выборе блюд. Поэтому Newsroom24 решил подготовить для вас обзор самых свежих и сочных кулинарных новинок, который будет особенно полезен поклонникам итальянской кухни и морепродуктов. А если вы любите готовить своими руками, предлагаем фирменный рецепт пасты с нежнейшим лососем в сливочном соусе.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Специально для нас тайну приготовления этого блюда открыли в ресторане Mükka. Итак, вам понадобится:<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> - 400 гр спагетти или тальятелле; </p> <p> - 250 гр филе лосося; </p> <p> - 500 мл сливок 33% </p> <p> - несколько листьев базилика; </p> <p> - 100 гр сыра «грана падано»; </p> <p> - 1 зубчик чеснока; </p> <p> - соль и перец по вкусу; </p> <p> - икра щуки для украшения.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Для начала отвариваем пасту до состояния al dente в подсоленной воде. Затем обжариваем лосось на оливковом масле, солим и перчим. В сковороду к рыбе добавляем сливки и мелко нарезанный базилик. Теперь добавим в соус пасту и доведем сливки до загустения, а за пару минут до готовности сдобрим измельченным чесноком. Осталось разложить блюдо по тарелкам, потереть в каждую сыр и украсить щучьей икрой. Buon appetito! Наслаждайтесь и обязательно делитесь с нами отзывами.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="паста.JPG" src="/upload/medialibrary/974/mv9czf7obe62gz99qv59ljilu4eknx0i.JPG" height="643" title="паста.JPG"><br> </span> </p> <p> Тем, кто предпочитает лакомиться морепродуктами в ресторане, предлагаем заглянуть в Mükka – здесь не менее уютно, чем дома! Вам предложат ароматную пиццу «Фрутти ди маре» с томатным соусом, моцареллой, креветками, мидиями, кальмарами осьминогами – настоящий рай для любителей всего морского. Также в весеннем меню – грибная пицца со сморчками и белыми грибами и «Салями Наполи» с горгонзолой.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Поклонникам пасты понравится спагетти «Фрутти ди маре», а для романтического вечера и посиделок с подругой отлично подойдет новое «Блюдо на двоих». Лангустины, мидии, кальмары, осьминоги, изысканный сливочно-томатный соус – идеально для влюбленных… в море.&nbsp; &nbsp; </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">Морское меню продолжают сибас по-сицилийски с брокколи и оливками (куда же без них, если мы в Италии?), филе дорадо с пюре из цветной капусты с анчоусом и хрустящим лучком, палтус с брюссельской капустой и соусом «буйабес» - чистое наслаждение для гурманов. Также среди новинок подкопченный сом с картофельным пюре, сморчками и шпинатом. Найдется беспроигрышный вариант и для гостей, предпочитающих мясо: повара подготовили новый рецепт голубцов – с кроликом и савойской капустой.</span><span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Наслаждайтесь весной на улице, в душе и за столиком любимых заведений, дорогие читатели! До новых вкусных встреч.&nbsp;&nbsp; </p> Mon, 17 Apr 2023 10:39:00 +0300 Высокая кухня в Великий пост: где найти в Нижнем Новгороде https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/261384/ Представляем гайд по ресторанам со специальным меню.&nbsp;&nbsp; Еда в городе/ <p> Сорок дней Великого поста – непростое испытание, особенно для ценителей разнообразных блюд и поклонников ресторанов, где обычно витают неповторимые ароматы стейка, карбонары и изысканных десертов. Но заботливые нижегородские шеф-повара на славу потрудились, чтобы доказать: постная еда тоже может быть вкусной, питательной и разной. В этом году пост будет длиться до 15 апреля, а значит, дорогие читатели, у вас еще предостаточно времени, чтобы по достоинству оценить специальное меню. А мы расскажем, где найти полезные и изысканные постные блюда.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Например, можно отправиться в MOLOKO. Пусть вас не смущает название: сейчас там подают блюда без молока животного происхождения. Начать постный обед предлагаем с винегрета с груздями или салата с авокадо и брокколи. Продолжить – крем-супом из тыквы, приготовленным на косовом молоке, либо классическими грибными щами с квашеной капустой. Также для гостей готовят ароматное ризотто с благородными сморчками, драники с постной сметаной и любимые многими хинкали с грибами. &nbsp;&nbsp;&nbsp;<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Весенние новинки ждут любителей итальянской кухни в ресторане Mukka. Из постного здесь хумус из пряной печеной моркови, зеленое ризотто и овощная паста с шампиньонами, цуккини и соусом песто. Но какая же Италия без пиццы? – спросите вы. А мы ответим, что и она может быть постной (и очень вкусной!). «Примавера» с баклажанами, маслинами и рукколой для самых преданных поклонников блюд с родины Да Винчи и Пуччини. А для завершения изысканного ужина подойдут вишневое желе со свежими ягодами и гвоздь программы – сорбет из манго.&nbsp;&nbsp;<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="пост2.jpg" src="/upload/medialibrary/fc5/0eg5j63yt5lsbmn2gjmuk3jbq40fpgex.jpg" height="617" title="пост2.jpg"><br> </span> </p> <p> Гурманы, а это для вас! Салат с редкими таджасскими оливками, тушеная капуста в водорослях комбу с грибной икрой, овощное рагу в печеном батате, ароматный свекольный хумус с маринованным сельдереем и пряным шпинатом. Мы не придумали эти блюда – их действительно готовят в ресторане Mitrich. Держим пари, такого – особенно в пост – вы еще не пробовали.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> <span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><img width="800" alt="пост3.jpg" src="/upload/medialibrary/c07/gol8hnm3aiyo3sfbmufstgi8spe3iasi.jpg" height="632" title="пост3.jpg"><br> </span> </p> <p> Ну а завершить полезный гастротур советуем в «Безухове». Здесь вы найдете и традиционные постные блюда вроде насыщенной грибной похлебки, икры из грибов с разварной гречкой в котелке и голубцы с опятами и тыквой. И настоящие изыски для тех, кто соблюдает каноны не так строго, например, северная креветка с компрессионным огурцом и взваром из щавеля и имбиря; кальмар на гриле в азиатском стиле и морепродукты в соусе из кокосового молока с черным рисом и жареным кейлом. А изюминкой похода в этот ресторан определенно станет морковный бисквит с овсяным мороженым – ничуть не хуже тирамису и брауни вместе взятых.<span style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));">&nbsp;</span> </p> <p> Ну что ж, уважаемые читатели, желаем вам вкусного поста! Скоро увидимся – если не за столиком в любимом заведении, то на страницах нашей кулинарной рубрики. </p> Fri, 24 Mar 2023 18:44:00 +0300 Кулинарное путешествие: как нижегородцы покорили Сибирь https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/260132/ Шеф-повар ресторана Yale побывал на «Транссибе». Еда в городе/ <p> Доброго и вкусного дня, уважаемые читатели! Мы скучали и, надеемся, вы тоже с нетерпением ждали очередной кулинарной встречи. Но сегодня, в последний день зимы, в нашем выпуске не будет кулинарных рецептов. Вместо этого мы расскажем вам о настоящем гастрономическом путешествии…в Сибирь.&nbsp; </p> <p> На родине сагудая и пельменей побывал шеф-повар нижегородского ресторана Yale Дмитрий Дмитриенко. Он стал одним из семи российских гуру высокой кухни, приглашенных на день рождения ресторана Tunguska в Красноярск. Заведение современной сибирской кухни ежегодно отмечало праздник в январе. Но в прошлом году команда ресторана решила выйти за пределы Сибири и подарить гостям редкий фуд-экспириенс, во время которого можно прочувствовать всю мощь и потенциал русской гастрономии.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="еда в городе повар.jpg" src="/upload/medialibrary/831/az9dtv55av1twav754ilcgbpwvrvzmz0.jpg" height="613" title="еда в городе повар.jpg"><br> </p> <p> Так появился «Транссиб» – уникальный проект, получивший название в честь величайшей железнодорожной магистрали в истории человечества, связавшей европейскую часть России с Сибирью и Дальним Востоком более 120 лет назад. «Транссиб» – это не просто ужин, а настоящее гастропутешествие, в которое были приглашены шеф-повара из известных ресторанов крупных городов Транссибирской магистрали. В 2023 году на 3-летие ресторана Tunguska позвали семерых шефов, каждый из которых представил блюдо из локальных продуктов, связанное с его регионом или заведением.&nbsp; </p> <p> 24 января публику удивляли мастера кулинарного искусства из Москвы, Казани, Екатеринбурга, Новосибирска, Красноярска, Владивостока и Нижнего Новгорода. Столицу Приволжья представил шеф-повар ресторана Yale Дмитрий Дмитриенко. Гостям «Транссиба» он презентовал свои фирменные блюда из лучших региональных продуктов: ни много ни мало тартар из выдержанной утиной грудки с муссом из арзамасского лука и холодец из утиных ножек с желе из хрена. И, конечно, потряс ими гостей и именитых коллег из других уголков России. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="тунг.jpg" src="/upload/medialibrary/b10/9091i3u0023b16aexc3nun6f4yrbo2jb.jpg" height="615" title="тунг.jpg"><br> </p> <p> Ну что ж, редакция, вдохновленная путешествием в Сибирь, отправляется изучать рецепты пельменей с медвежатиной и ухи из северных рыб. И, конечно, радуется наступлению весны. Увидимся уже в марте, до скорых кулинарных встреч! </p> Tue, 28 Feb 2023 14:54:00 +0300 Афиша на февраль: где поесть и что послушать? https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/259313/ <p> Рассказываем об интересных мероприятиях в феврале. </p> <br> <br> Еда в городе/ <p> Привет-привет, это NewsRoom24 и новый выпуск кулинарной рубрики о всей самой вкусной, сочной и хорошо прожаренной еде во всем Нижнем Новгороде. Нас не было пару недель, а потому сегодня мы подготовили для вас нечто необычное и масштабное. Итак, как думаете, что будет, если объединить музыку, хорошее заведение и качественную еду? Не будем оставлять вас в догадках и сразу ответим: концерт прямо в ресторане. И не просто концерт, а целая программа (18+) от разных музыкантов на две недели вперед.&nbsp; </p> <p> Первые выступления ждут своих голодных слушателей уже сегодня и завтра. 10 числа в ресторане «Пивзавод» будет играть кавер-банда COVЁR, а 11 — группа «ВЕЛЬВЕТОВЫЕ МЕДВЕДИ». Начнутся оба мероприятия в 21:00. Также предлагаем вам заглянуть в субботу к 19:00 в Mukka, там для гостей выступит клавишник Вадим Абрамов. Не заинтересовало? Тогда приглашаем в галерею современного искусства FUTURO, где открывается выставка «Танюшка», а еще в MILO CLUB, где в 23:00 выступит Коля Редькин — ведущий ютуб-шоу «Вписка» и «Брокен Дэнс».&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="внутрь1.jpg" src="/upload/medialibrary/751/3h11hqznvx11dvxr2qdssejqhn24lpqu.jpg" height="647" title="внутрь1.jpg"> </p> <p> Афишу следующей недели открывает мероприятие в Mukka, посвященное Дню всех влюбленных. 14 февраля в 19:00 для вас и вашей второй половинки будет играть на саксофоне Надежда Личикова. Для пар подготовят специальное блюдо на двоих, а также игристое и комплимент от ресторана. Хотите чего-то другого? Тогда пожалуйте в гриль-бар BUTCH&DUTC. Там в этот вторник обещают welcome drink и special menu со специями в виде скрипки и выступления диджея. Кстати, для всех, кто не представляет выход в свет без парочки снимков или сториз, будет работать фотозона.&nbsp; </p> <p> Готовы идти дальше? Тогда поехали. 17 февраля на «Пивзаводе» состоится еще один концерт COVЁR, 18 числа будет играть квартет ROCK-AND-ROLL RADIO, а 22 февраля — группа MOZART. Заключительными февральским мероприятиями станут концерт коллективов ДЖОННИДЕПП и APELSIN 24 и 25 февраля. Все выступления музыкантов начнутся в 21:00.&nbsp; </p> <p> Параллельно с этим будут проходить мероприятия и в Mukka. 18 и 25 числа в 19:00 в этом уютном ресторане итальянской кухни для всех гостей выступит клавишник Вадим Абрамов.&nbsp; </p> <p> Ну а на этом, пожалуй, все. Пускай ваш февраль будет вкусным, музыкальным и просто положительным. До новых встреч в рубрике «Еда в городе» и приятного аппетита!&nbsp; </p> <p> 18+ </p> <br> Sun, 12 Feb 2023 09:33:00 +0300 Если вы не идёте в ресторан, тогда ресторан идёт к вам! https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/258178/ Открываем новый кулинарный сезон-2023. Еда в городе/ <p> Всем нижегородским гурманам привет! Мы рады приветствовать вас на странице свежего выпуска рубрики «Еда в городе». Длинные новогодние праздники вместе со всеми их кулинарными изысками, горами оливье и игристыми шампанопадами остались позади, однако уже завтра нас ждут очередные выходные. Так давайте проведем их вкусно!&nbsp; </p> <p> Поскольку этот выпуск первый в 2023 году, мы решили сделать его нетипичным для&nbsp; рубрики. Обычно в ней можно найти рассказ о хороших городских ресторанах, однако сегодня всё будет немного иначе. В этот раз нам не придется отправляться в кулинарное путешествие, потому что… вся вкусная еда приедет прямо к вам домой! Да, как вы уже могли догадаться, мы говорим о доставке, сервисы которой заметно выросли в мощности и стали нереально востребованы после злосчастной пандемии. Но речь не просто о доставке, а о доставке с ресторанным размахом.&nbsp;&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="доставка2.jpg" src="/upload/medialibrary/e33/9kmpoot7jvlsvmdx826e0m18vsga1cl8.jpg" height="533" title="доставка2.jpg"><br> </p> <p> Коротко расскажем вам об истории сервиса в проекте «Еда и культура» (ЕК). Изначально заказать поесть можно было всего из нескольких ресторанов, что служило своего рода бонусом для постоянных гостей. Однако время шло, и сервис зря его не терял, а потому сейчас вы можете заказать еду почти из всех ресторанов холдинга, а также ряда дружественных заведений.&nbsp; </p> <p> Для этого есть специальный удобный сайт и мобильное приложение «ЕКДОСТАВКА», к которым подключены только проверенные (как временем, так и Роспотребнадзором) рестораны. На сайте нас приветливо встречают полюбившиеся логотипы MUKKA, MITRICH, «Безухова», «Вспышки», MOLOKO, FREAKADELY и еще целого ряда заведений. Ну как? Вы же не думали увидеть здесь банальные советы про роллы или пиццу? Лично мы всеми столовыми приборами за вкусную еду и качественный сервис! И бьемся об заклад, что снежный и ветреный вечер в уютной обстановке вместе с любимым борщом из «Безухова», ребрышками из «Горячо» или оджахури из «Бакладжана» еще не раз согреет вас теплыми воспоминаниями. И кстати да, чуть не забыли, удобное расположение ресторанов в центре города позволяет организовать доставку по всей нагорной части столицы Приволжья.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="доставка1.jpg" src="/upload/medialibrary/7c7/33qe9vioemc13i8t9yts2rab4wmj8uol.jpg" height="533" title="доставка1.jpg"><br> </p> <p> Но не спешите брать штурмом сайт ЕК, ловите вдогонку парочку лайфхаков от мастеров кулинарного искусства из ресторанов холдинга:&nbsp; </p> <p> - перед употреблением встряхните салат в упаковке, так по нему равномерно распределится соус;&nbsp;&nbsp; </p> <p> - подогревая лепешки/хачапури, поставьте в микроволновку стакан с водой, чтобы тесто не сохло и не становилось плотнее;&nbsp;&nbsp; </p> <p> - ну а если вы вдруг захотите ресторанной атмосферы, то переложите блюда в красивую посуду, положите приборы, поставьте на стол бокалы и зажгите свечи.&nbsp;&nbsp; </p> <p> Ну а мы, пожалуй, пожелаем вам приятного аппетита и не менее приятных гастрономических приключений, а сами откланяемся на поиски новых кулинарных новостей. До новых встреч в рубрике «Еда в городе». </p> Fri, 20 Jan 2023 16:01:00 +0300 Утка, брускетта, гратен: накрываем стол и удивляем близких! https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/257288/ Лучшие шеф-повара Нижнего Новгорода предлагают оригинальные рецепты на Новый год. Еда в городе/ <p> Всем большое кулинарное здравствуйте! В эфире «Еда в городе». И не в простом городе – а в предпраздничном! Неделю назад мы начали гастрономический марафон в надежде собрать от лучших шеф-поваров Нижнего Новгорода оригинальные идеи – как вкусно встретить Новый год. И сразу пошли на кабана! Сегодня обещаем, готовим без экстрима. Шеф «Мукки» Дмитрий Зиронов предлагает обойтись простым, но от этого не менее эффектным блюдом – «Брускеттой с клубникой».&nbsp; </p> <p> Итак, обжариваем ломтик пшеничного хлеба. Тонким слоем покрываем его сыром рикотта. Сверху выкладываем несколько листиков свежего зелёного базилика. Нарезаем клубнику небольшим кубиком и выкладываем на базилик. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Завсегдатаи «Мукки» говорят: ну очень вкусно! И почти безопасно для талии.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="новый год внутрь2.jpg" src="/upload/medialibrary/c58/x70351mn21mltimj0iyiqeomd04wumza.jpg" height="574" title="новый год внутрь2.jpg"><br> </p> <p> Кстати, известная актриса Малого театра Александра Яблочкина, которая начала играть еще при Александре III, а со сцены ушла уже при Леониде Брежневе, любила готовить на Новый год (точнее, поручать это своей поварихе) что-то более основательное. Например, утку. Один раз домработница не нашла в предпраздничной Москве эту редкую для кухни птицу, а потому купила обычную суповую курицу. «О боже, Зиночка, почему она синяя?!» – всплеснула руками народная артистка СССР, славившаяся своей непосредственностью и оторванностью от будничной жизни.&nbsp; </p> <p> – Мало ела, болела в детстве, – наивно предположила помощница по хозяйству.&nbsp; </p> <p> – Какая несчастная судьба! Я тоже болела чахоткой и тоже когда-то была синей! Как я её понимаю! А давайте начиним её яблочками, будто это утка. Яблочки от Яблочкиной. Пусть у неё хоть разок будет праздник, ну и у нас заодно! А то, что она синяя, это даже хорошо. Как раз под цвет обоев в столовой.&nbsp; </p> <p> Шеф-повар ресторана «Мукка» тоже считает, что дичь с яблоками – это настоящий праздник. С суповой курицей он не решился экспериментировать, а вот с уткой – святое дело! Как говорится, нож ему в руки. Итак, вам понадобится:&nbsp; </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Утка – 2,5 кг </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Белое сухое вино – 300 мл </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Оливковое масло - 100 мл </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Соль - чайная ложка, перец, тимьян, розмарин – по вкусу </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Яблоки – 4 штуки </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Корица – 3 грамма </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Для соуса: </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Мёд – 1 столовая ложка </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Оливковое масло – 2 столовых ложки.&nbsp; </p> <p> «Тушку утки промываем и обсушиваем. Готовим маринад: смешиваем белое сухое вино, оливковое масло, соль, перец, тимьян и розмарин. 12 часов маринуем утку. Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем средним кубиком и перемешиваем с молотой корицей. Начиняем утку яблоками с корицей, – рассказывает Дмитрий Зиронов. - Оборачиваем утку фольгой и ставим на 60 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Затем снимаем фольгу и доводим до готовности также в течение часа. Готовим соус для корочки: смешиваем мёд и оливковое масло. За пять-десять минут до готовности блюда, смазываем утку соусом. Ну и приятного аппетита!».&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="новый год внутрь1.jpg" src="/upload/medialibrary/bb4/fm7wncu34tgemqr2llrq33z3stvyipi4.jpg" height="541" title="новый год внутрь1.jpg"><br> </p> <p> С мясными блюдами мы определились, теперь стоит подумать: а что будет на гарнир? Например, Константин Сергеевич Станиславский кричал своё знаменитое «не верю!», если на праздничном столе не было картошки – в любом виде. Шеф-повар ресторана «Молоко» Роман Мочнов с ним полностью согласен. Именно поэтому он предлагает укрепить новогоднее меню картофельным «Гратеном». Мол, вкусно, просто, питательно и недорого! Давайте проверим!&nbsp; </p> <p> На 4 порции вам понадобится:&nbsp; </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Картофель – 700 граммов </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Чеснок – 3 грамма </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Бекон – 30 граммов </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Тимьян – 1 грамм </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Лук репчатый – 30 граммов </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Масло растительное – 20 граммов </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Сливки – 400 граммов </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Сыр пармезан – 70 граммов </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Масло растительное – 50 мл </p> <p> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Соль и перец – по вкусу.&nbsp; </p> <p> «Сначала готовим соус, – рассказывает Роман Мочнов. – Мелко режем лук, чеснок, бекон соломкой, обжариваем на сковороде, заливаем сливками. Добавляем тимьян, солим, перчим по вкусу. Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими кружочками, по 2-3 мм. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Включаем духовку прогреваться до 180 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофель слоями, каждый слой поливаем соусом из сливок, чеснока, лука, тимьяна и бекона. Чтобы получилось 15-20 слоев. Закрываем форму фольгой и ставим в духовку на 180 градусов на 1 час 40 минут. За десять минут до готовности снимаем фольгу и посыпаем тертым пармезаном и ещё раз отправляем в духовку, чтобы запечь всё до золотистой корочки».&nbsp; </p> <p> Ну и скорее, к столу, провожать старый год, встречать новый год и радоваться этому неуловимому мигу между прошлым и будущим. До встречи в январе и с наступающим! </p> Fri, 30 Dec 2022 19:02:00 +0300 Надеваем платье из баранок и идём на кабана! https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/256928/ Выбираем новогодние рецепты с кинопредысторией. Еда в городе/ <p> ... В победном 1945-м московская интеллигенция готовилась весело и оригинально встретить новый год. Организовать необычное застолье вызвалась вдова Михаила Булгакова Елена Сергеевна. Чего только не было у неё на самобранке: и запеченные зайцы в тыквенном мармеладе, и медвежатина в горчичном соусе и торт-герой «Жуков» с двойным шоколадом. Гости тоже были не промах, все они явились в кулинарных нарядах. Музыканты Ростропович и Рихтер пришли в костюмах крокодила, соорудив из огурцовой кожуры зеленую шкуру, первая леди советского кино Любовь Орлова вышла в свет в черном платье, украшенном необычной брошкой из веточек калины и резной тыквы. Однако самыми эффектными оказались актрисы Фаина Раневская и Татьяна Пельтцер.&nbsp; </p> <p> «Муля, не нервируй меня» предстала перед участниками гастромаскарада в экстравагантной шляпе, в центре которой сидел... гусь с яблоками. Сняв головной убор, Фаина Георгиевна подала дичь к столу, вызвав у присутствующих возглас восхищения. Но брать приз за оригинальность было рано, ибо на пороге уже показалась Татьяна Пельтцер. Главная кинобабушка СССР пришла в платье из баранок. Кольца из сдобы были везде: на запястьях рук вместо браслетов, на шее вместо колье, на ушах – аки сережки, и даже в носу, на манер племени тумба-юмба, красовалась маленькая баранка. Делать было нечего, и первое место за новогодний кулинарный наряд единогласно присудили Пельтцер. Раневская тогда не смогла сдержать обиды: «Танечка, продуктовые карточки еще не отменили, а вы такое с хлебом вытворяете!». Но потом баранки пошли по прямому назначению, захрустела румяная корочка, и дух соперничества растворился в искристой и игристой атмосфере Нового года.&nbsp; </p> <p> К чему мы начали нашу рубрику с этой архивной истории? А к тому, что пора подумать, чем таким оригинальным и вкусным можно удивить родных и близких «в ночь» с 31-го декабря на 9 января. У нас, если честно, не было креативных идей, поэтому мы призвали на помощь лучших шеф-поваров Нижнего Новгорода! Пока вы ищете, куда скопировать самые необычные рецепты, «адмирал застольных удовольствий»&nbsp;YALE Дмитрий Дмитриенко уже готовит продукты для своего фирменного блюда – паштета из кабана на темном пиве с соусом из черной смородины!&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="повар.jpg" src="/upload/medialibrary/e94/xy1nh6ef1qkuwpu1xwlekfd2xnngohkd.jpg" height="586" title="повар.jpg"><br> </p> <p> Для его приготовления (помимо, собственно, кабана и смородины) вам понадобятся:&nbsp; </p> <p> Лук репчатый – 200 гр. </p> <p> Морковь – 150 гр. </p> <p> Корень сельдерея – 100 гр. </p> <p> Стебли укропа и петрушки – по 30 гр.&nbsp; </p> <p> «Мы с командой нашли такой дикий и локальный продукт как кабан. Кабана нам поставляют из Перевозкого района охотники, – рассказывает Дмитрий. – Для приготовления паштета мы зачистили мякоть кабана – лопаточную часть, но можно использовать и бедренную часть. Мякоть мы обсушили путем закручивания в ткань и обсушивали 30-40 минут. Далее обжарили овощи на гриле, хотя можно и на скороводе. От овощей нам нужен весь их аромат, поэтому мы обжариваем, так сказать, «до черна». Мякоть кабана мы также обжарили до золотистого колера».&nbsp; </p> <p> «Ну а после все ингредиенты выкладываем в глубокую емкость и заливаем темным пивом. Не важно, какой сорт, главное, чтобы оно немного горчило. Заливаем пенным под уровень всех компонентов, накрываем фольгой или крышкой и ставим в печь на 180 градусов на 5-6 часов (точное время определяем по мягкости мяса). Далее процеживаем и оставляем бульон после томления. Нарезаем свежий лук репчатый и морковь (по 80 граммов), обжариваем на сливочном масле и добавляем нашу заранее нарезанную томленую мякоть кабана. Томим 15-20 минут и далее добавляем сливки 33%, 300 мл. Томим еще 15 минут (определяем готовность по моркови, она должна быть мягкой). Пробиваем все блендером до состояния паштета, в горячую массу добавляем 250 граммов сливочного масла и даём остудиться и «привстать» сутки.&nbsp; </p> <p> Итак, паштет готов. Чтобы подчеркнуть его, мы делаем соус из черной смородины. </p> <p> Для этого берем 100 мл меда (цветочного либо липового), перекладываем в сотейник и доводим до кипения на плите. Вводим 100 мл бульона, который оставили после томления мякоти кабана, и также доводим до кипения. Солим, перчим и добавляем черную смородину – всего 50 граммов. Как только закипит, снимаем с плиты и остужаем. Подаем паштет из кабана на темном хлебе. Хлеб, кстати, лучше прижарить для корочки и хруста либо на гриле, либо на сковороде. Выкладываем паштет на хлеб, делаем выемку и добавляем в нее наш соус из черной смородины. Украшаем микрозеленью либо сегментами кинзы. Ну и, конечно же, наслаждаемся и употребляем!», – советует шеф-повар&nbsp;YALE. </p> <p> <img width="800" alt="ель внутрь1.jpg" src="/upload/medialibrary/61b/rnem4g02jfitsu6yb4vw23ea5b2bzdpq.jpg" height="622" title="ель внутрь1.jpg">&nbsp;&nbsp; </p> <p> В следующий четверг мы проведем генеральную репетицию главного застолья, дадим несколько лайфхаков – как провести новогодние каникулы вкусно, весело и безопасно для собственной талии, а также посоветуем приятные кафе и рестораны, где пройдут интересные мероприятия. До встречи и с наступающим! </p> Fri, 23 Dec 2022 18:42:00 +0300 «Вот билет для брускетт, на трамвай билетов нет» https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/255967/ Подводим итоги конкурса и разогреваемся перед Днём танго. Еда в городе/ <p> Добрый субботний день всем тем гурманам, кто встречает очередные выходные вместе с нашей кулинарной рубрикой&nbsp;«Еда в городе». Как вы помните, пару недель назад мы запустили гастровикторину для любителей брускетт в VINS. Признаемся честно: не ожидали, что их окажется столь много: в конкурсе отменного вкуса участие приняли почти три сотни нижегородцев! Их пристрастия разделились поровну, так как самыми любимыми оказались брускетты с креветками, гуакамоле и сладким чили. На втором месте по популярности – антипасто с лососем, пряной рукколой и сливочным кремом. Сами мы пока не пробовали ни то, ни другое, поэтому доверимся нашим читателям. </p> <p> Кстати, для них,то есть для вас, у нас сегодня есть две хорошие новости. Начнем со второй: победитель гастровикторины в своем кулинарном приключении одиноким не останется! Сертификаты на посещение VINS получат сразу трое подписчиков Newsroom24! Мы предусмотрели один главный приз –&nbsp;«путевку»&nbsp;в ресторан номиналом на 2000 рублей и два купона, по которым гурманы могут рассчитывать на романтичный сет-дуэт в VINS. Ну а теперь новость №1: главным победителем стал Александр Шабашов, а обладателями «утешительных» призов – Валентина Артамонова и Людмила Гаврилова. С чем их и поздравляем! </p> <p> Ну а мы в своем кулинарном путешествии двигаемся дальше. За спиной у нас уже с десяток нижегородских ресторанов, где мы либо бывали сами, либо рассказывали о них в контексте недавно прошедшей гастрономической премии. Куда оправиться на этот раз? Предлагаем заглянуть в декабрьский календарь знаменательных дат и выбрать подходящий повод. Чур, только не Новый год – не торопите события, обзор заведений, где можно отметить главный праздник, мы представим чуть позже. Как вам пока вариант с Днём танго, который будет отмечаться уже через неделю, – 11 декабря? Чем не повод полакомиться чем-нибудь вкусненьким, а потом сжечь набранные калории в ритме зажигательного танца? </p> <p> <img width="600" alt="f32b9fb0-37ca-4614-9f9c-f3f0c833a656.jpg" src="/upload/medialibrary/22f/z3bsjzcnteujgp6ykl0v8er0v0xnoi7a.jpg" height="400" align="middle"><br> </p> <p> </p> <p> Решено – идём в ROZAS, самый латиноамериканский ресторан Нижнего Новгорода. Вчера там, кстати, стартовала традиционная Rozas Fiesta, на которой мексиканского жара задали ведущие диск-жокеи региона, а уже сегодня, 3 декабря, на яркой вечеринке Los Supremos будут звучать лучшие каверы&nbsp;Billie Eilish, The Weekend, Bad Bunny и Justin Bieber – в версии местных резидентов, разумеется. Музыкальная программа, кстати, расписана до конца месяца, так что планируйте свои уикенды, пробуйте панамериканскую кухню и, конечно, уходите в драйв-отрыв на танцполе. </p> <img width="600" alt="d61df44b-0e76-413b-8b1f-807018de5b1d.jpg" src="/upload/medialibrary/67d/22dp1d1h70t5366fbnldrqzwr2lu3286.jpg" height="554" align="middle"><br> <br> <p> </p> <p> Ну а напоследок ресторанные новости Нижнего Новгорода одной строкой. 4 декабря в Butch&Dutch пройдет игра «Музыкальное ассорти», 8 декабря в Mitrich состоится первый сезонный сет-ужин «Зима», 9 декабря, в пятницу, в Mükka состоится вечер известного клавишника Вадима Абрамова, а 10 декабря поклонники Джонни Деппа смогут увидеть в «Пивзаводе» концерт-посвящение в честь любимого актера. В общем, только успевай давать волю ушам, ногам и желудку! Успехов вам на этом поприще и до встречи на следующей неделе! </p> <p> 18+ </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> Sat, 03 Dec 2022 14:02:00 +0300 Брускетты, креветки и сюрпризы в VINS https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/255306/ Настало время очередной кулинарной вылазки. Еда в городе/ <p> «Молчание затянулось» — могли подумать вы, ведь на странице нашей кулинарной рубрики «Еда в городе» не было обновлений уже две недели. Каемся, что пропали в минувшие выходные, но сразу спешим порадовать: в этот раз мы не просто составили для вас список гастрономических рекомендаций, но и подготовили приятный и вкусный подарок. Заинтригованы? Тогда вперед.&nbsp; </p> <p> Сегодня в центре нашего внимания находится VINS — ресторан на Зеленском съезде. Богатая и интересная кухня, живая музыка и приятный интерьер с уличными видами на Почаинскую и Рождественскую — все это ждет каждого гостя, собравшегося провести здесь вечер. Все еще сомневаетесь или уже бывали здесь? Тогда читайте дальше: совсем недавно в VINS обновили меню, теперь там можно попробовать целый ряд брускетт на тартине. Сам тартин, если что, это такой особенный и хитрый в приготовлении ремесленный хлеб.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="брус розов.jpg" src="/upload/medialibrary/f6d/3y0hpqo69301q9x4mcn86bdy3c11z9wl.jpg" height="533" title="брус розов.jpg"><br> </p> <p> <img width="800" alt="брус крас рыба.jpg" src="/upload/medialibrary/358/1452er3tobvkkovt6hh5afftbnc5m1co.jpg" height="533" title="брус крас рыба.jpg"><br> </p> <p> Итак, брускетты. Здесь они есть восьми видов:&nbsp; </p> <p> 1. с ростбифом и брусничным соусом; </p> <p> 2. с креветками, гуакамоле и сладким чили; </p> <p> 3. с томатами черри конфи и мягким сыром; </p> <p> 4. с мятым авокадо и семенами подсолнечника; </p> <p> 5. с вялеными томатами и чесноком конфи; </p> <p> 6. с лососем, пряной рукколой и сливочным кремом; </p> <p> 7. с тунцом, кунжутом и жареным шпинатом; </p> <p> 8. с прошутто, соусом сальса из томатов конфи и сыром сент-агюр.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="брус зеленая.jpg" src="/upload/medialibrary/12e/xdv8ciscmieo3bge9bwa5eet38kjyu8a.jpg" height="533" title="брус зеленая.jpg"><br> </p> <p> <img width="800" alt="брускетта 4.jpg" src="/upload/medialibrary/4d6/7palhis16affplkkcwwp3c4j44iccd0g.jpg" height="533" title="брускетта 4.jpg"><br> </p> <p> Лично мы не беремся судить и спорить, какие брускетты из представленных в ресторане лучше, а просто довольно уплетаем это произведение традиционной итальянской кухни за обе щеки. И кстати, брускетты — это отнюдь не единственная новинка в меню. Представляем вашему вниманию креветки темпура. Идеально прожаренное мясо, тончайшая панировка и отличный соус, что это, если не еще один аргумент в пользу ужина в VINS?&nbsp; </p> <p> Кстати, сейчас там идут Дни высокой кухни, в рамках которых гостей ресторана ждут «женский день» по средам и четвергам, когда бог виноделия Дионис оплатит каждой даме до трети от её счета, а также слепые дегустации. Интересно? Тогда скорее звоните и бронируйте столик.&nbsp; </p> <p> Ну а теперь, пожалуй, перейдем от просто вкусного к вкусному и приятному: подарку. Впереди – кулинарная викторина с сертификатом на 2000 рублей. Переходите по этой <a target="_blank" href="https://vk.com/newsroom_24?w=wall-43719143_74728">ссылке</a> и принимайте в ней участие. Ну а на этом пока все. Мы желаем вам удачи и прощаемся до следующих выходных. До новых встреч в рубрике «Еда в городе», в новых кафе и ресторанах, ну и, конечно, приятного аппетита!&nbsp; </p> <p> (18+) </p> Sat, 19 Nov 2022 11:05:00 +0300 Вкусно – и восклицательный знак! Подводим итоги ресторанной премии Wheretoeat https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/254471/ И отправляемся в новое кулинарное путешествие. Еда в городе/ Вот и подошла к концу последняя рабочая неделя октября, а на горизонте все более и более отчетливо своими яркими огнями загорелись они - выходные. И да, это означает ровно то, что вы подумали, раз уже в третий раз зашли на страницу&nbsp;гастрономической рубрики «Еда в городе» – время сытно обедать, изысканно ужинать и элегантно завтракать. Но сначала вспомним, какими вкусными новостями отметился в нашем&nbsp;городе догорающий октябрь.&nbsp;<br> <br> В регионе твердо решили взяться за развитие гастрономического туризма. А это значит, что Нижний Новгород, уже ставший столицей закатов,&nbsp;может быть признан&nbsp;и российской столицей кулинарных&nbsp;рассветов. Наверное, поэтому свою юбилейную десятую церемонию гастропремия WHERETOEAT CENTER 2022 провела в Нижнем Новгороде. Эксперты премии - а это, на минуточку,&nbsp;профессиональные рестораторы, шеф-повара, бармены, сомелье и журналисты -&nbsp;изучили меню и интерьеры 288 объектов общепита Центрального и Приволжского федеральных округов. Среди них, кстати, 18&nbsp;заведений Нижнего Новгорода. Приятная новость состоит в том,&nbsp;что четыре наших&nbsp; ресторана в итоге&nbsp;попали в «горячую десятку», то есть были признаны одними из лучших в стране! Как говорится,&nbsp;внимание на турнирную таблицу:&nbsp;<br> <br> 1. IKRA, Плес.<br> 2. Yale, Нижний Новгород.<br> 3. «Ливингстон», Самара.<br> 4. Bottega Bistro, Нижний Новгород.<br> 5. Red Wall, Нижний Новгород.<br> 6. «Кусто», Нижний Новгород.<br> 7. Nolan Wine & Kitchen, Пермь.<br> 8. «Гроза», Кострома.<br> 9. «Ваще огонь», Самара.<br> 10. «Сеновал», Воронеж.<br> <br> Сегодня мы побываем в двух из них - <b>Yale</b> и <b>Mitrich Steakhouse</b>. Вы спросите: почему именно там? Ответ на поверхности: Yale получил&nbsp;«серебро»&nbsp;в этом гастрозабеге, а его шеф-повар Дмитрий Дмитриенко по итогам гастропремии WHERETOEAT CENTER 2022 стал шеф-поваром года! Он, кстати,&nbsp;руководит не только проектом YALE, но и Mitrich Steakhouse, который вошел в short-лист гастропремии WHERETOEAT CENTER 2022 и занял почетное 12 место.<br> <br> Для начала заедем в <b>Yale</b>. Ресторан хоть и открылся только в этом году, но уже на слуху у ценящих высокое кулинарное качество нижегородцев –&nbsp; благодаря не только летнему фестивалю «Гастрономическая Рождественская», но и уникальному историческому интерьеру старинной усадьбы с лепниной 19 века и экзотическими птицами, парящими на высоких потолках. Угощают здесь блюдами современной русской кухни, продукты которой местные кулинарные виртуозы успешно (а главное - вкусно!) сочетают с мировыми фуд-трендами и техниками. Отметим, что готовят здесь из продуктов, которые были выращены на плодородной нижегородской земле. В общем, это уютное&nbsp;место для приятных встреч и открытия новых гастрономических горизонтов. Не знаем, какие будут у вас симпатии, но наш топ таков: уха из стерляди,&nbsp;пельмени с белыми грибами, уткой и копченым свекольником.&nbsp;<br> <br> <img width="800" alt="ель интерьер.JPG" src="/upload/medialibrary/37a/37a94bf9b8d15fcdfdf4f7a6207d7563.JPG" height="533" title="ель интерьер.JPG"><br> <img width="800" alt="ель еда.JPG" src="/upload/medialibrary/0a5/0a527c00f528b79883cfa1e7cce7f1f2.JPG" height="533" title="ель еда.JPG"><br> <br> Из этого уютного заведения мы плавно (а после такого застолья резко уже и не получится)&nbsp;переместимся на улицу Ковалихинскую, где нас&nbsp;услужливо встречает <b>Mitrich</b>. Еще девять лет назад это место открылось как стейк-хаус, но уже сейчас здесь можно попробовать гораздо больше. Свое время ресторан напрасно не терял, а потому сегодня он единственный из всего региона гордо красуется в списке сотни лучших ресторанов России.&nbsp;И это неспроста! Маэстро предлагает блюда авторской кухни: здесь вам и тартар из говядины с кремом из васаби, эстрагоном и вялеными томатами, и голубые мидии по собственному рецепту с соусом из вермута, со сладким луком и травами, и домашний медовик со свежими сотами на десерт. Прекрасное меню, уникальная винная карта и богатый интерьер - вот чем запомнился нам&nbsp;обед в Mitrich.<br> <br> <img width="800" alt="митрич интерьер.jpg" src="/upload/medialibrary/26b/26b751cb66fd4a8ed1815fe7aa81a34a.jpg" height="533" title="митрич интерьер.jpg"><br> <img width="800" alt="митрич еда.jpg" src="/upload/medialibrary/ada/ada903b14b397ab10047372e2faca34c.jpg" height="653" title="митрич еда.jpg"><br> <br> Ну что ж, вот и все на сегодня, наши любезные искатели кулинарных приключений. По уже наметившейся традиции желаем вам вкусных выходных и приятного аппетита. Расстаемся с вами еще на семь дней и уже готовим маршрут для следующего гастрономического тура. До скорой встречи в рубрике «Еда в городе»!<br> <br> (18+)<br> Fri, 28 Oct 2022 22:11:00 +0300 Айда за грилем, пончиками и чебуреками! https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/254133/ Newsroom24 отправляется в новую гастрономическую экспедицию. Еда в городе/ <p> Вы чувствуете этот волшебный&nbsp; аромат? Это своими маринадами благоухают очередные выходные, томленные под соусом небольшого релакса. В них есть и перчинка будничных&nbsp; забот, и лёгкая сладость пока недосягаемой мечты и, конечно, приятное послевкусие уже реализованных планов. Ровно неделю назад Newsroom24 запустил свою кулинарную рубрику «Еда в городе», а кажется, будто с этого события столько Prosecco утекло!&nbsp; </p> <p> Судя по редакционному счетчику, нашим гастрономическим путеводителем воспользовались&nbsp; 21 857 человек.&nbsp; Если вы думаете, что это мало – перестаньте, это очень много! Честно говоря, мы несказанно довольны, что наша первая&nbsp; ложка мёда оказалась без бочки дегтя. Но одно дело читать эту рубрику, а другое – получать обратную связь. Как, например, от семьи Кузнецовых из Советского района, которые благодаря нам выбрались на воскресный обед в <b>MUKKA</b> и насладились ризотто с кроликом. Были и другие отзывы, которые мы непременно как-нибудь выделим в отдельный материал и оформим в виде «народного жюри». А сейчас мы снова отправимся в турне по вкусным местам Нижнего Новгорода, которые помогут вернуть солнечное настроение даже в условиях неласковой нижегородской осени.&nbsp; </p> <p> Первая остановка запланирована в <b>BUTCH&DUTCH</b>, что уютно расположился сразу в двух локациях – на Нижневолжской набережной и Южном бульваре.&nbsp; Несмотря на то, что этот гриль-ресторан с огромным выбором пенного един в двух лицах, он одинаково хорош в каждой из ипостасей. Гостей ресторана на Нижневолжской набережной ждут лучшие виды на огненные закаты над Стрелкой, а тех, кто пришел в заведение на Южном бульваре – панорамы окских просторов. Впрочем, о красотах легко забыть, увлекшись разнообразием всего жареного, скворчащего и сочного в меню. Колбаски и стейки, шашлыки и овощи гриль – барбекю-сезон здесь не заканчивается никогда, а вместе с ним и летнее настроение.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="бач и дач1.jpg" src="/upload/medialibrary/acc/acc6c186e0bf6c0b918c63064102e1c8.jpg" height="532" title="бач и дач1.jpg"><br> </p> <p> <img width="800" alt="бач и дач2.jpg" src="/upload/medialibrary/709/709ff9c0f6281907734e13fa54e2764c.jpg" height="709" title="бач и дач2.jpg"><br> </p> <p> Но вы не спешите есть всё сразу – возможно, вам больше понравятся чебуреки на Звездинке! Недавно открывшиеся кафе так и называется – <b>«Чебурешная</b><b>»</b>. И никакого ресторанного пафоса! Помяните наше слово, оно станет главным хитом этого сезона. Клянёмся своими довольными лицами и двумя новыми килограммами на каждом из боков! Тут есть всё, что мы любим, в одном месте: горячие ароматные чебуреки, ностальгическая атмосфера, демократичные цены, авторские настойки и… мы уже упоминали про чебуреки? Они здесь не просто вкусные, они «те самые», с золотистой корочкой, сочными начинками и воздушным тестом, а после первого укуса из них идет такой пар, что остановиться уже невозможно. В общем, горячо рекомендуем эту горячую новинку, достойную не менее пламенной любви.&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="чебуреш1.jpg" src="/upload/medialibrary/f5a/f5afc8d29ce84267ab08c1a4cc49cdbf.jpg" height="707" title="чебуреш1.jpg"><br> </p> <p> <img width="800" alt="чебуреш2.jpg" src="/upload/medialibrary/59e/59eff6d83c66b9315cefa71e519e92f3.jpg" height="521" title="чебуреш2.jpg"><br> </p> <p> Ну а финишировать мы предлагаем на Алексеевской – во <b>«Вспышке»</b>. Меню этого кафе-малышки оставит равнодушным только самое черствое сердце (а таких, мы верим, среди вас нет!). Пышки-пончики, щедро припорошенные снежной сахарной ватой, или в сопровождении паштета или соленой рыбы – что может быть уютнее? Добавьте запах разогретого масла, бесплатную воду и удивительно демократические цены, и вы поймете, почему во <b>«Вспышке»</b> бывает трудно найти свободный столик. Поэтому наш редакционный совет – бронируйте его заранее!&nbsp; </p> <p> <img width="800" alt="вспыш1.jpg" src="/upload/medialibrary/86d/86d5b48cba92a23dace42ef7676a32b5.jpg" height="677" title="вспыш1.jpg"><br> </p> <p> <img width="800" alt="вспыш2.jpg" src="/upload/medialibrary/910/910aedd0364de1055f3bc0436bfc90ac.jpg" height="672" title="вспыш2.jpg"><br> </p> Вот и всё на сегодня! Расстаемся с вами на недолгие семь дней. С нетерпением ждем ваших отзывов и итогов национальной независимой ресторанной премии WHERETOEAT (WTE). На следующей неделе она назовет лучшие кулинарные заведения центра России. Приятного вам аппетита и не менее приятных выходных!<br> <br> 18+<br> Fri, 21 Oct 2022 21:50:00 +0300 Еда в городе https://newsroom24.ru/news/eda-v-gorode/253764/ Newsroom24 запускает новую гастрономическую рубрику. Еда в городе/ <p> Однажды у древнеримского поэта Ювенала спросили, что нужно его народу. И тот буквально крикнул в вечность: «Хлеба и зрелищ!». Со зрелищами на информационном сайте, сами понимаете, полный порядок: тут вам и про ЖКХ, и транспортную реформу, и даже про шпагат Анастасии Волочковой. А вот с хлебом у нас как-то не задалось, хотя в Нижнем Новгороде для чревоугодия созданы все ресторанные условия – только успевай «грешить».&nbsp; </p> <p> Ко всему прочему, очень кстати подоспели новости о том, что Нижний Новгород претендует на звание кулинарной столицы России и вот-вот состоится подведение итогов федерального гастрономического конкурса. «Если кто-то зажигает звезды «Мишлена», значит, это кому-нибудь нужно», – решили мы и приступили к приготовлению информационно-развлекательного блюда под названием «Еда в городе». Ведь тут есть еще один важный момент: кухня – это хороший заменитель путешествий, особенно в период полузакрытых границ. Открываешь дверь нужного ресторана – итальянского, мексиканского, балканского – и ты уже «уехал» от ароматов национальной кухни.&nbsp; </p> <p> Пока вы не открыли меню и не приступили к выбору яств, давайте сразу договоримся: никакой рекламы и антирекламы в нашей рубрике не будет. Только редакционная вкусовщина – во всех смыслах этого слова – и еженедельный обзор самых интересных мест в городе. Если вам будет что добавить, и вы захотите поделиться паролями и явками, – звоните по телефону редакции +7(910)874-72-46. За 11 лет работы нашего сайта мы съели с читателями пуд соли, сам бог (в данном случае Дионис) велел нам отведать чего-нибудь поинтереснее. Итак, поехали! Для начала, например, в Мексику. Её кусочек можно найти в баре ROZAS. </p> <p> <img width="800" alt="розес еда.jpg" src="/upload/medialibrary/38c/38ca2d6f4969c0bd3041f5befbc7d19d.jpg" height="800" title="розес еда.jpg"> </p> <p> <img width="800" alt="розес интерьер.jpg" src="/upload/medialibrary/b31/b3133f7a56d7b5264fdd240a78484447.jpg" height="532" title="розес интерьер.jpg"> </p> <p> Солнце здесь спрятано в каждой строчке меню: тако на самодельных кукурузных лепешках, фахито с курицей, свининой и даже язычками ягнят и сладкий хит любого сезона – пончики чуррос. Ну просто огонь! Если его мало – добавьте «горячительной» текилы, ну или попросите мескаль. Для тех, кто хочет, наоборот, прохладиться, – в меню есть авторские и классические коктейли, которые перенесут вас на пляжи Канкуна если не телом, то душой. И, что немаловажно, с душой! </p> <p> Надо признаться, что наш штатный ресторанный критик Марина Антонова – человек семейный. И если она выбирается в отпуск, то на юг Италии. Политика политикой, а обед по расписанию, говорит она о европейской кухне и среди прочих выбирает именно итальянскую. А именно ресторан MUKKA. «Пицца и паста, тирамису и просекко – полное погружение в dolce vita здесь часть обязательной программы, – делится впечатлениями она. - И как в каждом настоящем итальянском ресторане здесь главное – атмосфера. Расслабленная солнечная энергия, запах свежеиспеченной пиццы и нагретых углей в печи – все это как магнитом тянет в MUKKA каждого, кто хоть раз попал под обаяние этого места. Горячо рекомендую местную пиццу, ее готовят на тонком тесте из правильной муки и в настоящей печи, приехавшей из самой Италии!». </p> <p> <img width="800" alt="мукка еда.jpg" src="/upload/medialibrary/9b4/9b409fe55e0d196c154ea38cd39c7c58.jpg" height="532" title="мукка еда.jpg"> </p> <p> <img width="800" alt="мукка интерьер.jpg" src="/upload/medialibrary/06a/06a6832501681b7f9ce3bd44f0ee0788.jpg" height="533" title="мукка интерьер.jpg"> </p> <p> Каждое путешествие – даже гастрономическое – всегда заканчивается. И в этом его прелесть, потому что не за горами – новый кулинарный вояж. Как там поётся в песне «Нижний Новгород – это значит домой»? А дома – русская кухня, которой вот уже много лет удивляют ресторан «Безухов» и его шеф-повар Александр Голышев. Он отважно нырнул в пучину истории и выплыл оттуда с лучшими рецептами волжской поваренной книги. Пряженый карась, калья из волжских рыб, судак «а натюре» и прочая, прочая – еда здесь не просто радует вкус и глаз, но и рассказывает истории, и каждая из них – про наш Нижний Новгород. Сразу даем подсказку: не проходите мимо здешних десертов, особенно мимо сметанника с кремом из топленой сметаны – он способен победить любую осеннюю хандру. </p> <p> <img width="800" alt="безухов еда.jpg" src="/upload/medialibrary/fe3/fe3f220b89bd564582c60a68fb837a68.jpg" height="687" title="безухов еда.jpg"> </p> <p> <img width="800" alt="безухов интерьер.jpg" src="/upload/medialibrary/a91/a91e0e00ba46b3a92b93d878f51980e5.jpg" height="532" title="безухов интерьер.jpg"> </p> <p> Не будем вас отвлекать от лакомства, всё-таки «когда я ем, я глух и нем»... Просто тихо пожелаем вам приятного аппетита и попрощаемся до следующей пятницы. Вкусных вам выходных и игристых впечатлений! </p> <p> 18+ </p> Fri, 14 Oct 2022 16:39:00 +0300