Что купить к Новому году уже в октябре: советы эксперта

Чтобы не переплачивать и не метаться по магазинам в декабре, подготовку к новогоднему столу лучше начать уже в октябре. Как пояснила шеф‑повар и эксперт по фуд‑дизайну Александра Варакута в беседе с РИАМО, в первую очередь стоит закупать товары с длительным сроком хранения — они нередко дорожают ближе к праздникам. 

При этом грамотная закупка помогает сократить итоговые расходы. В числе первых позиций — замороженные морепродукты: креветки, кальмары, красная рыба. Главное — проверить срок годности, целостность упаковки и убедиться, что соблюдался нужный температурный режим. 

Икру тоже можно купить заранее и разложить по порциям: при температуре не выше −18 градусов она сохранит качество до трёх‑четырёх месяцев. В качестве альтернативы эксперт предлагает слабосолёную форель, икру масаго или палтуса.

Также в октябре уместно приобрести оливки, маслины, каперсы, маринованные огурцы, консервированные горошек и кукурузу, вяленые томаты, орехи и сухофрукты. Последние лучше держать в герметичной таре вдали от тепла и света, а для долгого хранения — в холодильнике.

Скоропортящиеся товары — мясо, охлаждённую рыбу, сыры — эксперт рекомендует покупать ближе к празднику, в декабре. Оптимально начать с составления меню: если одни и те же продукты использовать в нескольких блюдах, получится уменьшить остатки и траты.