Два кусочка цельнозернового хлеба в день помогают худеть

Употребление цельнозерновых продуктов в количестве всего двух ломтиков хлеба в день может помочь снизить вес, уменьшить окружность талии и улучшить показатели холестерина и артериального давления. 

К такому выводу пришла группа учёных, проанализировав результаты 87 клинических испытаний с участием более 6,5 тысячи человек из разных стран, пишет techinsider.ru.

По данным исследователей, положительный эффект наблюдался уже при употреблении около 48 граммов цельного зерна в сутки — это эквивалентно двум крупным кускам хлеба или одной порции овсянки. 

У участников, соблюдавших такой рацион, вес в среднем снижался примерно на 200 граммов, а талия уменьшалась на 0,2 см. Также фиксировалось небольшое падение общего и «плохого» холестерина, триглицеридов и систолического давления.

При этом наиболее заметные изменения произошли у тех, кто потреблял от 60 до 100 граммов цельного зерна ежедневно — около четырёх ломтиков хлеба или аналогичного количества других продуктов. 

В этой группе снижение артериального давления оказалось примерно втрое сильнее. Общий холестерин упал на 0,21 ммоль/л, «плохой» — на 0,16 ммоль/л, а триглицериды — на 0,08 ммоль/л.

Как подчёркивается в исследовании, цельнозерновые продукты сохраняют больше пищевых волокон, витаминов группы B, железа, цинка и магния по сравнению с очищенным зерном. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и помогает дольше сохранять чувство сытости, что особенно важно при контроле веса. 

Тем не менее учёные призывают не делать прямых выводов о предотвращении инфарктов — в работе оценивались лишь факторы риска, а не сами случаи сердечно-сосудистых заболеваний.