Удорский район Коми представил рыбные блюда для туристов

Республика Коми. 11 августа. NewsRoom24.ru - 7–8 августа в Удорском районе Коми прошёл второй этап семинара «От идеи к рыбным блюдам региона». Участники работали над развитием местной кухни, туризма и продвижением продуктов территории.

Во время деловой части специалисты обсудили способы продвижения туристических проектов и создания продуктов, связанных с особенностями конкретной территории. Отдельное внимание уделили событийным мероприятиям, которые могут привлекать туристов, а также опыту Архангельской и Астраханской областей.

Участникам также рассказали о доступных мерах государственной поддержки и направлениях, которые могут дать дополнительный импульс развитию сельского и агротуризма. Практическая часть семинара была посвящена местным рецептам и их дальнейшему использованию.

Основой для работы стали рецепты, которые жители сёл Ертом и Глотово передали организаторам во время первого этапа проекта. На их основе специалисты подготовили технологические карты блюд, после чего передали их поварам для дальнейшего использования в заведениях столицы Коми.

Кроме того, в Удорском районе сформировали гастрономическую афишу с рыбными блюдами местной кухни. Её представили на празднике «День Мезени» в Глотово. Шеф-повара и другие специалисты показали обновлённые варианты традиционных блюд и сетов, сохранив основу оригинальных рецептов.

Одним из результатов двухдневной работы стало формирование партнёрских связей для поставок местной рыбы в предприятия общепита. Также участники предложили новые проекты, которые должны способствовать продвижению сельского и агротуризма в Коми.

Напомним, что В Удорском заказнике поймали трёх рыбаков с запрещёнными снастями

Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте — https://vk.com/newsroom_24!

Фото freepik