В Коми на 20 суток закрыли столовую, обеспечивавшую питанием детские лагеря

Республика Коми. 16 июня. NewsRoom24.ru - Управление Роспотребнадзора по Республике Коми приостановило работу столовой в детском спортивном лагере с дневным пребыванием. Решение о 20-дневном закрытии вынес Сыктывкарский городской суд после проверки, выявившей грубые нарушения санитарных норм.

В ходе плановой проверки специалисты ведомства обнаружили, что организация питания велась с множественными и опасными нарушениями. Ключевым из них стал допуск сотрудников к работе без прохождения обязательных процедур. Персонал не имел сведений о гигиеническом обучении, не прошёл медицинские осмотры, а также не предоставил данные о прививках и анализах на кишечные инфекции.

Кроме того, на кухне полностью игнорировались принципы безопасности пищевой продукции. На предприятии не соблюдалась поточность технологических процессов, что создавало риск перекрестного загрязнения. Сырьё и готовые блюда хранились с нарушениями. Программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки), не выполнялась.

Вопиющим нарушением стало использование в детском меню продуктов с истёкшим сроком годности, а также той продукции, которая запрещена для питания детей. По всем фактам был составлен протокол об административном правонарушении. В качестве обеспечительной меры деятельность столовой была немедленно приостановлена до решения суда.

Судебное заседание подтвердило правомерность требований Роспотребнадзора. Предпринимателю назначено наказание в виде административного приостановления деятельности на 20 суток. Ведомство напоминает, что все организации общепита, особенно работающие с детьми, обязаны строго соблюдать санитарное законодательство.

Напомним, детский лагерь в Коми получит почти 7 млн рублей на инклюзивный кластер.

Фото: magnific.com

Наша группа ВКонтакте: «НЬЮСРУМ24»