Коми шаньга и рыбник с горбушей: чем удивляет «Абилимпикс-2026»

В республике Коми стартовал региональный чемпионат «Абилимпикс-2026» (16+), где люди с инвалидностью и ОВЗ демонстрируют профессиональное мастерство. Одной из уникальных компетенций стала выпечка коми шаньги, пишет БНК.

Площадка для соревнований развернулась в республиканском агропромышленном техникуме в Выльгорте. Всего в чемпионате участвуют 210 конкурсантов по 30 компетенциям. Уникальная компетенция «Повар региональной кухни» появилась благодаря техникуму, который хотел сохранить традицию выпекания шаньги. 

Участникам за 3,5 часа нужно было испечь рыбник с горбушей, пять шанег на ржаном тесте с творожной и картофельной начинками и пять калиток с брусникой. Среди конкурсантов — 77-летняя пенсионерка Ольга Княжева и заведующая канцелярией КРАПТа Светлана Крестьянникова, которая в прошлом году стала победителем в компетенции по флористике.

Итоги чемпионата подведут 17 апреля. Победители регионального этапа отправятся в Москву на национальный чемпионат в октябре.