Старинные рецепты коми кухни представят на ШаньгаФесте в августе

С 21 по 23 августа Сыктывкар превратится в гастрономическую столицу Севера — здесь пройдёт VIII Международный фестиваль «ШаньгаФест». Об этом сообщили в Министерстве туризма Коми.

Гостей ждут ароматные шаньги с разнообразными начинками, авторские блюда коми кухни, а также финно-угорские, арктические, приволжские и дальневосточные кулинарные традиции. В центре города разместятся тематические гастрономические дома, между которыми пройдёт дружеский конкурс.

Шеф-повара представят позиции, продиктованные бережным отношением к традиционной кухне, многие изучают старинные рецепты и адаптируют их под современность. Цель мероприятия — сохранение и развитие кулинарного наследия.