Жителям Коми рассказали, какие продукты нельзя хранить вместе

Кандидат химических наук, доцент РТУ МИРЭА Андрей Дорохов предупредил жителей Коми, что некоторые фрукты и овощи нельзя хранить рядом из-за выделения природного газа этилена. Он ускоряет созревание и порчу соседних продуктов, пишет «Газета.Ru».

По словам химика Андррея Дорохова, активными источниками этилена являются яблоки, авокадо, бананы, груши, абрикосы, персики, сливы и дыни. Наиболее чувствительны к этому газу огурцы, брокколи, цветная капуста, листовая зелень, картофель, морковь и лук.

По словам эксперта, помидоры выделяют этилен умеренно, но по мере созревания его количество растёт, и для огурцов такое соседство губительно — они желтеют, теряют упругость и портятся. Также он пояснил, что яблоки не стоит класть рядом с картофелем, так как они ухудшают его вкус и ускоряют прорастание, а морковь рядом с яблоками приобретает неприятную горечь. Главное правило — разделять продукты-производители этилена и чувствительные к нему.

Кроме того, эксперт рекомендовал использовать герметичные контейнеры, поддерживать температуру 0–4 градуса в холодильнике и около -18 в морозилке, а также следить за влажностью.