Кулич под хохлому и мраморные яйца: как изменилась Пасха в Коми

Республика Коми. 11 апреля. NewsRoom24.ru - В Коми, как и по всей России, пасхальные традиции остаются крепкими — 70–80% жителей по‑прежнему красят яйца и ставят на стол кулич с изюмом. Однако параллельно набирают обороты новые гастрономические тренды, превращая Пасху в «праздник вкуса и дизайна».

Среди модных направлений пасхальной выпечки аналитики выделяют несколько. «Дубайский» кулич — очень сладкая версия с шоколадом, сливочным кремом и хрустящим тестом кадаиф внутри. 

Кранч-кулич сохраняет классическую дрожжевую основу, но добавляет орехи, карамель, шоколадные вкрапления и хрустящую глазурь. 

А кулич «по-русски» с новым декором — знакомый вкус с изюмом и ванилью, но украшенный мотивами под хохлому, с петушками и традиционными орнаментами.

С яйцами похожая история. Луковая шелуха и наклейки «ХВ» дополняются модными эффектами. Мраморные яйца делают с помощью каркаде (бордовые оттенки), куркумы (жёлтые) и смешивания красок. 

Минимализм с золотом и серебром — пастельные или тёмные фоны с тонкими линиями и символами. Градиент — плавный переход цвета от светлого к насыщенному с помощью натуральных красителей.

В итоге Пасха в Коми идёт по двум линиям: сохраняются классические семейные ритуалы, но растёт запрос на красивую картинку и необычные вкусы. Одно другому не мешает — эксперименты и традиции прекрасно уживаются за одним столом.

Ранее жителям Коми дали советы, как правильно хранить кулич и творожную пасху

Фото: freepik