Калининградский ресторатор усомнился в идее Минпромторга о «русском завтраке»

Минпромторг предложил ресторанам и гостиницам ввести в меню отдельную категорию «русский завтрак» с кашами, сырниками и блинами. Калининградский ресторатор Александр Быков заявил, что эти блюда и так есть в большинстве заведений общепита.

Концепцию проекта «русский завтрак» в министерстве представили 26 октября. Согласно документу, заведениям общественного питания и местам проживания туристов предлагается выделять традиционные блюда в меню отдельным разделом.

Калининградский ресторатор Александр Быков изучил документ объёмом шесть листов и проанализировал меню 14 популярных заведений Калининграда, специализирующихся на завтраках. По его мнению, большинство блюд из предложенного перечня — каши, сырники, блины — уже присутствуют в меню общепита.

Быков считает, что единый список блюд одинаков для всех регионов страны и не отражает местную кухню.

Для обозначения таких блюд и привлечения внимания к ним рабочая группа при министерстве намерена создать отдельный знак. Власти на местах должны объяснить бизнесу суть нововведения. При этом в ведомстве уточнили: менять существующее меню заведений никто не заставляет.

Отдельно депутат Госдумы Каплан Панеш от ЛДПР выступил с инициативой использовать для «русского завтрака» только продукты российского производства — это, по его словам, поддержит фермеров и привлечёт туристов внутри страны.

Источник: kaliningradnews.online

Все новости Калининграда

Фото: EgorovaSvetlana / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0