Красная икра в России может подорожать до 40 тысяч рублей за килограмм

К концу 2026 года килограмм красной икры в России может стоить до 40 тысяч рублей. Такой прогноз дал Валентин Балашов, возглавляющий Межрегиональную ассоциацию прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна. Причина — меньше стали добывать диких лососевых.

По словам Балашова, подорожание будет резким. Стоимость продукта может сравняться с ценой черной икры, севрюги или нерки — те самые 40 тысяч рублей за килограмм.

В 2026 году, по предварительным данным, добыли меньше 100 тысяч тонн красной рыбы. Икры диких лососевых получится около трех тысяч тонн, еще две тысячи тонн даст аквакультура. Это заметно ниже привычных объемов.

Заменить дефицитную икру поставками из-за рубежа, в отличие от самой красной рыбы, не получится. Положение ухудшил провал лососевой путины на Дальнем Востоке. Если по красной рыбе выручают импорт и отечественная аквакультура, то по икре таких вариантов нет.

Ранее исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин приводил другие цифры. По его оценке, в 2026 году в стране произведут около 4,5 тысячи тонн красной икры, тогда как рынку за год нужно 15 тысяч тонн. Отставание от необходимого объема — трехкратное.

Ранее в новостях: Путин присвоил звание заслуженного машиностроителя двум свердловчанам

Источник: ura.ru

Фото: Karol D / Pexels