«Сыроварню» в центре Екатеринбурга закрыли на 10 дней за антисанитарию

Железнодорожный районный суд приостановил работу ресторана «Сыроварня» на улице Дзержинского на 10 дней из-за грубых нарушений санитарных норм, выявленных Роспотребнадзором.

Внеплановая проверка прошла 20 июля. Инспекторы обнаружили, что в складских помещениях температура достигала +24°C при влажности около 80%, что недопустимо для хранения круп, соусов и специй. В морозильных камерах ягоды размораживались и замораживались несколько раз, готовый хлеб и икра хранились с нарушениями.

У персонала выявлены проблемы с гигиеной: личные вещи и продукты хранились с рабочей одеждой, халаты не стирались должным образом, ежедневные осмотры на инфекции не проводились, у сотрудников не было актуальных прививок. В цехах — сколы на плитке, грязь в вентиляции, мусор на полу, разделочные доски без маркировки, отсутствие термометров для проверки температуры мяса и сроков годности полуфабрикатов.

Представители заведения пытались убедить суд, что часть нарушений уже исправлена, однако судья решил закрыть ресторан, так как нарушения создают реальный риск вспышек инфекций.

Ранее сообщалось, что в Екатеринбурге ухудшилось качество воды. 

Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте!

Фото из открытых источников.