Роспотребнадзор не рекомендует нижегородцам покупать развесное мороженое на улице

Роспотребнадзор не рекомендует нижегородцам покупать развесное мороженое на улице. Об этом заявила начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова на пресс-конференции 18 июля.

«Мороженое – это эпидемиологическиопасный продукт. В основном у нас продается закаленное мороженое, то есть мороженое повышенной прочности. Оно должно быть полностью замерзшим и продаваться должно при температуре не выше 18 градусов тепла. Мягкое, подтаявшее мороженое продаваться не должно. Продукт сладкий и является питательной средой для различных микроорганизмов», - пояснила эксперт.

Кроме того, в текущем году вступил в силу  новый технический регламент  Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». В число продуктов, на которые распространяется данный документ, входит и мороженое, основным составляющим которого является молоко или молочные продукты. Мороженое, в составе которого есть немолочные компоненты (ранее они назывались растительными жирами), с января 2015 года будет называться «мороженое с заменителем молочного жира». Его жирность должна составлять не более 12%. В составе продукта должны быть указаны и процент общей жирности, и процент молочного жира, отметила эксперт.

В переходный период до декабря текущего года нижегородцы еще будут видеть на прилавках мороженое с указанием содержания растительных жиров. Это пальмовое, кокосовое и даже растительное масла.  

Другими важными маркировками, которые с нового года будут указываться на этикетках мороженого, являются наименования различных пищевых добавок. «Без применения пищевых добавок мороженое изготовить на промышленном предприятии невозможно. Это стабилизаторы, загустители, красители, ароматизаторы. Кроме того, в соответствии с новыми требованиями, на упаковках продукта должны будут указываться все аллергенные компоненты, их 14. Это орехи, подсластитель аспартам, глютеносодержащие продукты (зерновые) и прочие», - пояснила Татьяна Буркова.

По ее словам, при покупке стоит обратить внимание на наличие красителей Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129 в составе мороженого. Именно они могут оказать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

Татьяна Буркова также сообщила, что удельный весь нестандартных проб мороженого по мороженому в России составляет 6,8%, а в Нижегородской области подобных в 2014 году зарегистрировано не было. «Тем не менее, в Роспотребнадзор поступают жалобы на мороженое от нижегородцев. Некоторые сообщают об отравлении продуктом, а также о его низком качестве», - подытожила она.

18+