Листерии обнаружены в пельменях и хинкали с курицей нижегородского производства

В пельменях и хинкали с куриным филе, произведенных в Нижегородской области, найдены опасные микроорганизмы – листерии. Об этом сообщили в Нижегородском референтном центре, добавив, что услуги по проверке продукции оказывались на коммерческой основе. 

В центре пояснили, что листерии могли быть занесены на производство разными путями, в том числе рабочими, занятыми на начальных этапах переработки сырья. Чаще всего эти патогенные микроорганизмы поражают человека, попадая в организм с мясными и молочными продуктами, водой и свежими овощами. 

Для предотвращения заражения пищевой продукции листериями производители должны регулярно проводить дератизацию и обучать сотрудников основам гигиены.   

На данный момент Нижегородский референтный центр Россельхознадзора выдал производителю рекомендации для устранения нарушений.

Ранее сообщалось, что сальмонеллы нашли в двух мясных полуфабрикатах, пельменях и котлетах, произведенных в Нижегородской области.